北京
新京报讯（记者王萍）10月28日，新京报记者从“第五届世界川菜大会”新闻发布会上获悉，以“让世界爱上川菜”为主题的第五届世界川菜大会将于11月2日至4日在四川省雅安市召开。大会上将发布《川菜产业可持续发展报告》，同时举办“2022世界中华火锅宴大赛”、川菜名厨大会等活动。
据介绍，“世界川菜大会”由世界中餐业联合会组织策划，自2018年开始已连续举办四届。新京报记者了解到，在第五届世界川菜大会上将发布《川菜产业可持续发展报告》，分析预判川菜产业未来发展中面临的低碳环保、人才教育、数智科技、新消费形态、川菜预制菜等相关重点领域，为川菜产业链上的企业赋能。同时，全球川菜产业发展峰会将在川菜跨界融合、川菜预制菜、川菜数字化、川菜产品升级以及川菜赛道突围等领域进行交流。
大会期间将举办“2022世界中华火锅宴大赛”“联合利华饮食策划杯▪2022世界川菜烹饪技能大赛暨川味小吃大赛”，以及川菜企业家大会、火锅产业高质量发展峰会、川菜名厨大会以及世界中餐业联合会川菜委主席团交流品鉴会。大会还将发布2022年雅安市服务业招商引资机会清单，现场签约一批服务业招商项目，并配套开展川渝两地经营餐饮、特色百货商家开展美食节等金秋促消费系列活动。
世界中餐业联合会副会长、川菜产业委员会主席、眉州东坡董事长王刚表示，川菜“一端连着世界的嘴巴，一端连着四川的泥巴”，是一二三产业深度融合。眉州东坡将全程参与此次大会，与大家互通有无，畅谈合作，分享交流，也将重点考察雅安特色餐饮产业、优质食材。
编辑 王琳
校对 陈荻雁
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