中国白芸豆产业名片-云南天保桦生物资源开发公司侧记

白芸豆作为云南省特有的绿色有机产品，是云南省最大宗的出口农产品之一，也是商品率较高的传统出口创汇产业。从事白芸豆提取产业化开发十几年的云南天保桦生物资源公司是国内最早拿到白芸豆提取物领域生产许可证的企业，目前该公司以白芸豆提取物为原料的产品已占据约60%的市场份额。

1982年9月出生的总经理钟毓，在英国桑德兰大学留学期间，就参加了白芸豆淀粉酶抑制剂及植物凝聚素项目科技攻关,并获得重要突破。2008年,钟毓在中国驻英国大使馆和科技部的鼓励下,携团队和核心专利技术回国,创办云南天保桦生物资源开发有限公司。目前已经建立了省级院士工作站，和中粮集团联合成立了健康营养研究院，突破国外技术壁垒，建立了40多项国际领先的国产核心和关键技术，完成中国首套的芸豆a-AI产品的理化、安全和功能研究权威报告，制定了“中国白芸豆提取物进出口标准”。为此，钟毓先后入选中组部“国家高层次人才特殊支持计划”（国家“万人计划”），科技部“国家创新人才推进计划”，云南省“万人计划”，荣获中国侨联“中国侨界贡献奖”、云南“五四青年奖章”、“云南青年创业省长提名奖”。钟毓的白芸豆提取物这个科技成果转化的产品正在被国内外数千家知名生物医药企业及健康食品企业应用。

2021年，白芸豆已经超过1亿认知，天保桦生物资源开发公司服务的3000多家公司，已经推出了6000多个单品。2021年，中国白芸豆提取物终端消费品市场突破142亿元，而在2019年仅不到12亿元。据钟毓介绍，1千克白芸豆作为农产品价值在12元左右，通过提取加工附加值攀升至400元左右，做成快消品后附加值高达3000元左右。在未来的发展中，可以通过农业科技和生物科技的双向赋能，将白芸豆产业培育成千亿元的产业集群。

云南天保桦生物资源开发公司与云南省农业科学院白芸豆种质方面的研究和突破、再升级的技术和工艺，使新的白芸豆提取物对淀粉酶的抑制能力也获得了很大提升，已经种源迭代130代。公司将致力于中国白芸豆成为世界白芸豆优质种源基因库成员。

钟毓在近期的洱海论坛上谈到了云南白芸豆产业构建生态保护和可持续发展模式的一些探索。他希望通过成立云南食品行业协会芸豆产业集群专业委员会，整合组织云南本地和来自全国的白芸豆产业链各方参与，形成跨越一二三产业的集群。通过科技赋能，提高种植产量和品质，提高产品的附加值。对种植户和农业机构进行绿色生态和科学种植方式的教育与输出。利用有限的资源将白芸豆产业的生态效益、经济利益有效结合起来，实现生态文明建设所要求的绿色、节约、循环和高效。并期望通过以白芸豆产业案例为切入口，展现云南在绿色食品产业高质量发展、生态保护和可持续发展中导入新兴产业的创新尝试。