觥觞觯觚 锅碗瓢盆！古人都用什么喝酒？

朱小凤丨文

酒文化，是中国传统文化不可缺少的一部分。

“会须一饮三百杯”李白斗酒诗百篇，“明月几时有，把酒问青天”苏轼诗酒趁年华；

“白日放歌须纵酒”杜甫畅饮只为回乡，“沉醉不知归路”李清照在酒里迷了路……

华豫之门·豫鉴中国，来到了豫西渑池站，一起解锁仰韶文化的奥秘，同时也带我们看看那些古老的“酒器”长啥样吧！

觥觞觯觚恍恍惚惚~✦

古人用啥喝酒？

古人云：非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度。

由此看来，古人在酒器的选择上也是大有讲究。酒器与酒的出现大致相同，据记载在新石器时代便已出现。

我们先来认识几种酒器——觥觞觯觚。

猛地一看这四个字，是不是有点恍恍惚惚？咋还都是角字旁？

角字始见于商代甲骨文及商代金文，其古字形像兽角，本义即兽角。角在古代是一种器皿，又为酒器、茶具的名称，用作这种意义时读jué。

正因为先民以角为盛酒之器，作为古代酒器之名的“觚”（gū）“觥”（gōng）“觞”（shāng）“觯”（zhì）等字皆以“角”作为表义符号。

关键词：大大大 动物状 带盖

“觥筹交错”的“觥”是中国古代一种盛酒器，形象一般很特别。

丨商后母辛青铜觥

有的觥全器做成动物状，头、背为盖，身为腹，四腿做足。上面带有盖子，盖子经常被做成有角的兽头或长鼻象头状。看起来是不是萌萌哒！

这种器皿容量一般比较大，相当于现在的酒桶。

关键词：带耳朵 “小船”？

丨唐 鎏金蔓草纹银羽觞

流觞曲水的觞，从觞的外形看，椭圆、浅腹、平底，两侧有半月形双耳，就像鸟的双翼，所以，在古代称羽觞，也就是耳杯。

关键词：身材细长 上下喇叭状 小酒杯

最初见于商代早期，盛行于商周，觚往往采用青铜制作，身材窈窕，长身细腰，口部和底部都呈喇叭状，相当于我们现在喝酒的小杯子。

丨妇好墓青铜觚

在商代喝酒的时候，觚还有一个固定cp——爵，一爵一觚斟饮是当时酒桌上流行的搭配。

爵一般是君王用其赐酒给臣下用的酒器，而且往往是一些贵族阶层才用得上。“加官进爵”也是从这里来的。

关键词：小瓶 有盖 “分酒器”

尊者举觯,卑者举角。――《礼记·礼器》

这类酒具大多源于上古兽角制作的水器。圆腹，侈口，圈足，形状小瓶，大多数有盖。可以理解为现在饭桌上一人一个的小“分酒器”。

丨西周凤鸟纹觯

觯、觚和爵还有特殊的关系：有一爵者往往配一觯，有二爵者则配一觚一觯。

除以上我们只讲了酒器大军的冰山一角。正可谓：酒香必要酒盅端，爵角觚觯斚禁柉，尊盉兽卣七星斗，围炉对酒歌千年~

水壶？酒器？礼器？

小口尖底瓶

接下来，咱们聊聊一件特殊的酒器——小口尖底瓶。

你看这个瓶

它又大又尖

小口大肚子还有一对耳环

你要问它有啥用？

接着往下看！

① 汲水

瓶耳系绳，利用重心变化，瓶口入水时自然地倒向一侧，水流入瓶中达到一定水量，它就自动立起。老厉害了！

② 酿酒

西北大学教授与美国斯坦福大学教授联合做了一个底部残渣的分析，报告显示小口尖底瓶瓶底含有酒精的成分。

由此揭开了小口尖底瓶“酒器”的身份。中国最早的酒器代表性物件—小口尖底瓶。

这回明白甲骨文中“酒”字的形态，为啥和小口尖底瓶如此接近了吧？

③ 礼器

除了是酒器之外，小口尖底瓶还是一种“礼”器与礼仪、祭祀相关。

丨小口尖底瓶与“尊”字的字源演变

比如“尊”字，在甲骨文中的字形就像双手捧着盛酒的小口尖底瓶的形态。因此，小口尖底瓶还有着尊崇、尊重和尊敬的美好寓意。

总而言之，作为酒器的小口尖底瓶，不仅解决了酒的储藏、运输、饮用等问题，也承载了中国最古老、最淳朴的欢乐，表达了7000年前先民的“陶”醉之美。

封泥 石刀 黄河奇石

老子木雕像 龙纹青玉璧

“土石木玉”齐聚

您来看看真假~

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华豫之门 豫鉴中国

11月3日 19:30

仰韶酒文化 了解一下

监制 | 徐娜 孔康康 主编 | 户明方 编辑丨王一一

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