江西
广东姑娘创新猪蹄做法，比猪蹄店好吃，网友：猪蹄不缺，锅不缺！
说起猪蹄，我倒是很好奇，平时吃的时候，会不会有人告诉我，他们家里的猪蹄都是用来熬汤的，也有人会去别的地方，买一些卤制的，再配上酱油和醋。今日与您共享一道由广东姑娘独创的新制作的肘子。
她说，这只猪脚比其他的都好吃，有很多人都在评论她的手艺，说少了一个好的猪脚，少了一个好的锅子，少了一个会下厨的人。不过话说回来，广州姑娘的肘子和其他地方的不同之处，他可以肯定，一定会很好吃。
按照女孩的说法，他要先去找摊主，然后让摊主帮他收拾，然后用大火将上面的皮屑擦干净，然后再用水龙头将上面的黑色物质擦去。将整只猪腿分成三块，分成三块。
再用清水将猪蹄清洗干净，放入锅中，加入葱姜蒜等调料，熬半个小时，将其取出，放在凉水当中。看着这一幕，不少人都以为这只猪脚做好了，一点都不香，一点调料都没有，而且还没有做好，就是为了去掉猪肉的血腥味。
将猪肉的血腥味去掉，然后放进锅中，加入酱油、辣椒、老抽、冰糖等调味品，然后在平底锅中炖上90多分钟，这样做的时间会更久，不过这只脚也不会被烫坏，等熬好了，就可以用秘方做了，然后将炖好的猪蹄取出，放在气爆炉中，将其加热至200℃，然后在平底锅中烘焙20分钟，然后在上面洒上辣椒和孜然面，喜欢吃辣的人可以洒一些胡椒。
这一锅的炖肉，虽说很难，但却很好吃，不需要品尝，就能让人垂涎欲滴。最关键的是，这种做法不但不会让人觉得油腻，而且口感也很好，但是有一件事要小心，怀孕期间，孕妇们要用这种方法给自己喂食，因为这种方法味道很浓。但不管怎么说，这种做法的猪蹄，最是能让人满足口腹之欲，充满了胶原蛋白。
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