陕西
银耳是现在非常受女生欢迎的一种食物，银耳含有非常丰富的胶原蛋白，所以女孩子吃了对身体特别好，但是不少的朋友在煮银耳的时候总是有些不会，所以经常会踩到煮银耳的一些误区。银耳最重要的就是要煮吃里面的胶原蛋白，而胶原蛋白也不是那么容易出来的，一个不小心可能就不会出胶了，那么这份银耳就相当于没有吃，所以大家在煮银耳的时候一定要注意了。接下来就来给大家介绍一下炖银耳时，容易乱入的2个误区，小心银耳口感差还不出胶。
第一个误区：很多朋友都知道，在煮银耳之前需要将银耳泡发了再煮，所以在泡银耳的时候就直接把银耳撕开放到水里泡，但其实这个办法是不合适的，在泡银耳的时候建议大家讲银耳的头部减掉，这样才能够让银耳更加顺利的出胶，不然的话，银耳虽然会出胶，但不会很多。
而且还有很多朋友在泡银耳的时候喜欢在银耳泡发之后就马上捞出来煮，这个方法也是不正确的，建议大家在泡银耳的时候将银耳泡半个小时左右的时间，这样银耳出胶才会更加全面。
第二步误区：第二个误区是很多新手容易犯的，就是很多朋友在煮银耳的时候喜欢中途添水，特别是新手在煮银耳的时候不知道要放多少水，所以总是煮到一半发现水少了然后添水。银耳虽然是营养高的食物，但是在煮银耳的半途中添水的话，会让银耳不再出胶，这样就损失很多营养。
所以在煮银耳的时候，大家一定要注意一下，银耳的营养虽然高，但也很容易被一些错误的操作导致营养无法煮出来，如果有朋友经常煮银耳的话就可以注意一下，这期到这里就结束了，我们下期再见吧。
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