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有哪些看起来热量很高,实际热量却很低的食物?

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来源:知乎日报

英文有句谚语是「You are what you eat」, 意思是你吃什么,食物给予的营养或热量,就会反应在我们的身体和容貌上。

近年来,健康饮食的生活方式逐渐引起人们的关注,「低卡」「低脂」「低 GI」……等词语越来越频繁地出现在我们的生活中。

生活中,有哪些看起来热量很高,实际热量却很低的食物呢?我们应该如何保持健康饮食习惯呢?

今天知乎答主们就这一话题分享了自己的观点。

麦当劳、牛排

知乎答主 @蛋黄派 分享了我们常吃的麦当劳、牛排的热量:

一个汉堡的热量才 249 大卡,我爱吃的麦香鸡汉堡也才 370 大卡,而你外卖一碗米饭的热量是 348 大卡,还不包含菜和佐料之类。

正常人一天需要摄入的热量在 1500 大卡左右,减肥期间不运动也要在 1000 大卡左右。

图片来自知乎@喜欢十号先生

牛排

正常一份煎小牛排的热量其实才 260 大卡左右。

分享一个我减脂期的做法:

准备食材:牛排、西兰花、胡萝卜、口蘑


1、西兰花、胡萝卜焯水
2、牛排两面用盐、黑胡椒、橄榄油抹匀
3、锅中不放油下牛排煎,煎至一面熟后翻面
4、放入焯水后的西兰花、胡萝卜炒
5、牛排两面煎好后封边,两面再煎一到两分钟

冰淇淋

我爱吃的麦当劳圆筒冰淇淋才 132 大卡,蒙牛绿色心情才 80 大卡。

其实我们生活中低卡的食物还有很多,只是我们自己要学会计算热量,很多商品后面都有营养表,能量那一行就是了,一般都是以 100ml/100g 为单位的。

这里给大家一个最简单的计算公式参考:

能量值÷100÷4×商品克数/ml=热量值

比如我手边250ml的纯牛奶:

284÷100÷4×250=177.5 大卡

肥肠、猪蹄

知乎答主 @老爸测评 分享了肥肥腻腻、一看就觉得热量很高的「猪蹄们」:

虽然它们看起来肥腻腻的,看起来脂肪含量很高的亚子,但对比整猪其他的部位来说,它们实在是被冤枉太久了。

一头猪可食用的主要有以下几个部位:

我们把几个猪肉主要部位对应的脂肪/能量分别列出来(以每 100g 可食部分计):

数据来源:中国食物成分表第2版第一册

其中:

  • 肥肉的脂肪含量 88.6g/100g,热量 807Kcal/100g
  • 猪蹄的脂肪含量 18.8g/100g,热量 260Kcal/100g
  • 猪大肠的脂肪含量 18.7g/100g,热量 196Kcal/100g
  • 猪脑的脂肪含量 9.8g/100g,热量 131Kcal/100g
  • 里脊的脂肪含量 7.9g/100g,热量 155Kcal/100g

可以看出,滋滋冒油的肥肉的脂肪/热量都很高,当之无愧是「猪肉届」的长肉 NO.1。

而很多人不敢吃的猪蹄、猪大肠,脂肪和能量居然比排骨都低;

而猪脑则更加颠覆,看着白白的好像都是脂肪,但其实热量却和里脊相差无几。

其实还有一个部位也值得说道——猪肝,它的脂肪含量甚至比里脊更低,是不是有些颠覆大家的认知?

不过,我们也要提醒大家,虽然这篇回答以猪肉作为对比项,但我们仍旧不建议大家吃太多的猪肉。

从健康的角度来看,正确的肉类的选择顺序应该是水产品>禽类>畜肉。

畜肉也就是我们常说的「红肉」,包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、马肉、骡肉、驴肉、鹿肉、骆驼肉等。

而在我们常吃的牛羊猪这些红肉中,「二师兄」的脂肪含量最高,牛肉最低。

因此,即使爱吃肉,也不建议大家吃太多的猪肉哦~

水果零食

知乎答主 @专升本阿秋学姐 还分享了我们日常中一些常见的零食水果:

1.葡萄

一直以为葡萄是高热量的水果,因为吃起来很甜,每次吃完一串都是满满的罪恶感。

后来知道葡萄居然是低热量的水果(43 大卡)。但在减肥期间的话,葡萄还是少吃,吃几颗解解馋就行了。

2.草莓

草莓的热量是 32 大卡,膳食纤维和蛋白质都比较高,是低 GI 食物。草莓的味道是很清甜的,比起葡萄来说,吃草莓的负罪感没有这么强烈。

3.木瓜

木瓜也是甜味很足的,不过它的热量是 30 大卡,和西瓜是一样的,不过一次性不会吃多,比西瓜安全一点,喜欢吃木瓜的朋友可以考虑一下。

4.扇贝

从小到大最喜欢的海鲜就是「扇贝」了。藏在不起眼的外壳里,却闪耀着比珍珠还明亮的光芒。

后来才知道,扇贝虽然颗粒饱满,鲜甜馋人,但热量没有想象的高。

就算再讨厌贝类,也完全拒绝不了扇贝的美味呀。

热量:123 大卡/100g。

5.泡菜

红艳艳的色彩,浓郁郁的汤汁。要是没注意,还真以为这是个热量炸弹。

好在「泡菜」是个纸老虎,外表再鲜艳灿烂,也掩盖不了它蔬菜的本质。

无论是泡菜饼,还是泡菜汤,亦或者泡菜配肉,泡菜拌饭,只要带了这红靓靓的发酵蔬菜,你总能吃到一顿又低热量又有风味的大餐。

热量:43 大卡/100g

6.土豆

土豆一直是被误解的存在,很多减肥的人士一看这种淀粉类食物,就觉得热量很高。

其实每 100g 土豆(可食用部分)热量才 81 大卡,却含有接近 100ml 牛奶的蛋白质,另外它的脂肪远远低于牛奶,100ml 的纯牛奶含有 3.2g 脂肪,100g 的土豆脂肪却仅仅只有 0.2g。

土豆是可以作为主食食用的,且土豆的热量远远低于其他主食。

100g 的大米 342 大卡,100g 的面条 301 大卡,基本上是 100g 土豆热量的 4 倍,想获得同样的饱腹感,基本摄入土豆和大米/面条的分量差不多。

令人震惊的是,土豆的热量比玉米的还要低,100g 的玉米热量 112 大卡,且玉米的饱腹感是没有土豆强烈的。

在减肥期间土豆完全可以作为主食食用。

7.可乐

一直被误解,被各种健身减肥的文章拿出来捶,实际上可乐的热量也没有你们想象的那么可怕,一瓶可乐 330ml 的热量大概就是 148.5 大卡。

它的热量远远低于奶茶,我们喝的一杯奶茶基本在 262 大卡,且可乐是零脂肪的,奶茶还含有少量的脂肪,如果是一些配料比较丰富的奶茶,那么热量远远大于 262 大卡。

简单来说,我们喝一杯奶茶加了各种料的奶茶,基本相当于喝了 2~3 瓶可乐了。

所以,偶尔喝一瓶可乐并没有什么。

喜欢喝可乐的朋友,也不需要太有心理负担,毕竟比起常年喜欢喝各种加料的奶茶来,可乐的热量并不值得一提。

8.纯黑巧克力

在想吃东西的时候吃一颗黑巧克力,比吃口香糖有用多了。味道是苦苦的,但口感不涩,很香醇。

88% 没有想象中的那么苦,可以接受,对于减肥的人来说,可以吃巧克力,真的是太幸福了。

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