福建龙岩举办“客家美食宴”大赛 打造美食文旅品牌

龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛现场（央广网发 龙岩市融媒体中心供图）

央广网龙岩11月8日消息（记者龚雯）11月7日上午，福建省龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛正式鸣锣开赛。本次大赛由龙岩市政府主办，龙岩市文旅局承办，全面地展示了龙岩不同文化风格、不同地域特色的美食佳肴，美食品类齐全，突出打造美食文化品牌。

三元及第、麒麟脱胎、福地黄花、土楼雄风、茶香两岸、绿水青山……大赛现场一道道新鲜出炉的美食有着朗朗上口的菜名，且色香味俱全，反映了当地的饮食风味和文化习俗。

龙岩市上杭县展示“上杭全福宴”（央广网发 龙岩市融媒体中心供图）

比赛现场（央广网发 龙岩市融媒体中心供图）

客家人衣冠南渡，在闽西大地扎根繁衍，孕育出独特的客家菜肴和美食文化。据介绍，为打造龙岩“客家美食宴”文旅品牌，本次大赛将龙岩历史文化、红色文化、生态文化、民俗文化有机融入客家美食，让每桌菜都有历史文化内涵和故事性。

当天，龙岩各县（市、区）都派出了由当地烹饪大师、名厨主厨组成的高规格参赛队伍。大家同台竞技，经过激烈角逐，最终评出全宴奖、特色奖、创意奖及组织奖等奖项。

比赛现场（央广网发 龙岩市融媒体中心供图）

“这次比赛，赛出了客家首府、大美汀州的水平和风采，希望大家常来长汀、常来常亲。”长汀县代表队领队郑文广兴奋不已，此次大赛长汀县代表队不仅摘得全宴奖金奖，并在特色菜角逐评比中，获得一金四银三铜的好成绩。

连城县客家美食协会党支部书记王金明在和各地的代表队进行深入探讨交流后，收获颇丰。“这是对连城美食的一次全面检验，也将激励全县的美食行业从业人员踔厉奋发、精益求精，推动客家美食产业再上新台阶。”对于未来连城美食产业的发展，他有了更加清晰的思路和想法。

长汀县的“汀州州府宴”获全宴奖金奖（央广网发 龙岩市融媒体中心供图）

参赛厨师制作精美菜肴（央广网发 龙岩市融媒体中心供图）

据悉，龙岩市将以此次大赛为契机，搭建“客家美食宴”菜系，推动龙岩美食产业发展，全面打响“客家美食宴”品牌。

客家美食“麒麟脱胎”（央广网发 龙岩市融媒体中心供图）

此次比赛，长汀县的汀州州府宴获全宴奖金奖，新罗区的龙凤呈祥丰收宴、连城县的冠豸迎宾宴获全宴奖银奖，永定区的全牛宴、上杭县的上杭全福宴、漳平市的两岸菜根香、武平县的氧吧味道获全宴奖铜奖。