霸榜面包圈的FASCINO，竟然开了家纯「手工」意式餐厅！

Golomici衍生于上海人气面包品牌FASCINO，中文翻译过来就是「喜欢美食的朋友」，光看名字就已经感受到了满满的意式热情！

来自罗马的主厨Lucky Lasagna带来了意式饮食文化中「双重款待」的理念，在菜单的设计上，兼顾了视觉和味觉的双重体验，不仅还原了地道意式乡村风味，还能让你感叹：食材还能这样做？

在Golomici，每份披萨和意面，都是手工制作的。披萨选用意大利进口“00”面粉，在经过350℃烤制后，口感更加松脆，麦芽香浓郁。

而意面则用的是超高筋三文尼娜粉，经过纯天然食材汁水染色后，手工压制7次再做分切塑形，筋道弹牙可见一斑！

· 黑松露布拉塔芝士火腿披萨·

优秀食材的热情盛宴！

强烈推荐这款黑松露芝士披萨！马苏里拉芝士、帕尔马火腿、布拉塔、黑松露酱、新鲜松露…光看看食材，就已经开始想象入口的迷人滋味了。

手工揉制好的披萨面团，放上芝士与番茄酱，在350℃的恒温烤炉中，象征着力量的芝士在高温下噗噜噜的融化，每一个膨胀起来的泡泡都让人心花怒放！

出炉后，放上布拉塔芝士和帕尔马火腿，撒上黑松露酱，一口咬下去，各类食材的香味轰炸你的味蕾，层次感满分！

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· 黑松露帕玛森手工细面·

在拌面中获得黑松露自由！

餐厅对黑松露的使用非常慷慨，毕竟用黑松露拌意面的吃法，也是意大利朗格人的日常搭配。

手工压制的超高筋面团中，加入日本无菌鸡蛋的蛋黄，呈现出天然健康的食材本色，烹煮出盘后十分Q弹，再加入黑松露油与帕玛森芝士搅拌，浓郁的香味扑鼻而来。

最后，chef会拿起刨刀，将黑松露大片大片擦刮下来，绝不给你漏掉吃TA的机会。卷一口送入嘴中，越嚼越清甜，口感丰富一秒上头！

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· 牛肝菌肉酱配菠菜手工宽面·

「博洛尼亚」家族传统配方！

餐厅对于菠菜的使用让人大为惊叹，加入了天然菠菜汁揉制的面团，自带一股清新的草本香气，经由厨师压制后切成毫厘不差的均匀面条。

与牛肝菌肉酱混在一起，让拌料出汁更加浓郁，再撒上一层帕玛森芝士，入口层次饱满，菠菜的清香会在口中慢慢化开，在口感上有着明显的博洛尼亚特色。

· 更多经典意式local美食·

彻底刷新你的味蕾上限！

街头意式油炸披萨

那不勒斯的街头特色，上桌后抓紧品尝，才能吃出酥脆的口感！

经典玛格丽特披萨

加入了比普通批萨多出一倍的「番茄酱」，拉丝满分。

托斯卡纳尖头梭面

用青酱翻拌后，加入清爽的绿节瓜，融合出新鲜犹如青草般的味道。

意式甜菜根土豆丸子

厨师将土豆多次研磨，挤压塑形，用甜菜根染色，蒸煮出了肉的色泽~

蒜味蟹肉可可波浪手工面

微苦的可可粉制成意面，搭配香甜蟹肉，有着特别的「回甘」体验！

· 布袋芝士火腿番茄色拉 ·

口感丰富的像是一道主食！

满满的樱桃番茄上，不仅有一整块手工制布拉塔芝士，还有满满的帕尔马火腿！搭配罗勒青酱，切开芝士后搅拌食用，大满足！

·酥炸鱿鱼佐芝麻菜蛋黄酱 ·

让油炸拥有绝对的清爽！

炸鱿鱼并不稀奇，旁边的蘸酱才是灵魂！蛋黄酱里加入带点苦和辣的芝麻菜，用来配炸鱿鱼再合适不过！

· 香草莓果意式奶冻·

犹如烹煮过的奶油般丝滑！

各种莓果混合出了酸甜的口感，搭配意式奶冻，细细品味就如同烹煮过的奶油一般柔软丝滑，十分解腻！

·提拉米苏配莓果酱 ·

上层食材组成的经典美味！

上好的美式浓缩咖啡、马斯彭卡芝士还原出了比经典更胜一筹的味道，浓郁的朗姆酒醇香，蘸一点蛋糕旁的莓果酱，适口性更好~

纯粹的美食

总是会带来最简单快乐

不如趁着闲暇之余

与「喜欢美食的朋友」一起

来Golomici感受

地道意式乡村的风味与热情~

Golomici

by FASCINO TASTE

人均

150元

地址

淮海中路999号环贸广场地下1层（LG2）

228&229室

开业时间

11月11日 （周五）

营业时间

周一至周日 7:30~22:00

电话

400-0888945

本文由上海去哪吃团队策划出品

编辑 | 阿羞

设计 | 小豪

摄影 | 菜包

内容合作

微信：maike084