陕西
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秋天要多吃红薯，刚买到的红薯水分比较多，一般都是越放越甜，所以您买回来后先多放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会更加香甜软糯的。今天用这款微波炉做一道红薯千层蛋糕，香甜软糯，奶香浓郁，味道真的绝了。
首先准备两个洗干净的红薯，把它削去皮，再把它切薄薄的片。刀工好的尽量切薄一点，这样更容易熟。
全部切好以后，放入开水锅里焯一下水，再用铲子翻拌一下，使它受热均匀，水开煮个五分钟差不多就熟了，然后捞起沥干水，放盘子里备用。
碗中打入两个正宗的母鸡蛋，加入三十克的白糖，用打蛋器充分的打散，使蛋清、蛋黄充分的融合在一起，再加入一百克的纯牛奶，再把它随便的搅拌一下，然后加入五十克的面粉，继续用打蛋器搅拌，搅拌至顺滑无颗粒。
模具里铺上一张油纸，底部倒入一层鸡蛋液，上面铺上一层红薯，接下来继续一层红薯。一层鸡蛋液的话，我一共是换了六层，最后一层是倒入鸡蛋液，然后就可以放入微波炉里烤了。
十分钟后，这样我的红薯千层蛋糕就做好了。
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