浙江
立冬之后，万物进入休养。
此时，我们寻常百姓的餐桌上
也多了几道羊肉、土鸡等
温补性食材为主的菜肴。
都说药补不如食补
“应季”食材如何搭配烹饪
达到暖胃驱寒、进补养生的功效？
冬日养生季
镇灵通美食美客联合九龙农嫂
给大家推荐菜谱啦！
看《冬养记丨农嫂家常菜系列》
简单学烹饪，轻松享美食
冬养记丨农嫂家常菜之《红烧肉焖蛋》
潺潺流水，啾啾鸟鸣，跨过家门口的小溪，九龙农嫂叶飞凤捡起几个土鸡蛋。今天，她要给农家乐的客人们烧一道定制招牌菜。
红烧肉焖蛋，再寻常不过的一道菜，却也是九龙农嫂叶飞凤的拿手好菜。肉选自上好的土猪五花肉，蛋是自家捡的土鸡蛋。烹煮时火候讲究，焯、炒、焖，没有过多的调料；出锅时肉Q弹、蛋酥脆，看着那红亮色泽，着实诱人。五花肉、黄金蛋，因而有个好听的别名——花好月圆。
食材及调料
步骤
1.五花肉洗净，切成3厘米见方的块状，用水焯熟后冷水冲淋，沥干；
2.鸡蛋水煮，冷水冲淋剥壳，将鸡蛋放入油锅炸至金黄，“虎皮”蛋出锅；
3.倒入适量油，将沥干的五花肉炒至出油，过多的油倒出，加入鸡蛋及准备的所有食材和配料，加水，大火烹煮10分钟，再转小火焖煮1小时；
4.装盘，撒上香葱末即可。
（上下滑动查看烹饪步骤）
养生贴士
●五花肉润燥，肥而不腻，入口即化；土鸡蛋富含优质蛋白，焖煮入味，似乎蛋比肉更好吃。
●这道菜味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥，会让我们的身体得到的营养补充加倍，对于需要提升身体能量的人来说是非常好的补养方法。
●不过，湿热痰滞内蕴者慎用；肥胖、血脂较高者不宜多食。
冬季是进补的好时节
但仍需注意
进补并不是一定要吃多么好的东西
一些看起来很简单的菜肴
只要用的时候适当
也能起到意想不到的良好效果
记者：张琼瑛 朱蓓蕾 见习记者：朱其豪
编辑、一审：陈秀琦
二审：张琼瑛 终审：章振剑
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
