黎平县：培训茶叶拼配技术 推动茶产业高质量发展

为进一步提升茶产品品质，提高“黎平茶”产品附加值，发挥茶产业在乡村振兴中的重要作用，11月13日黎平县举办了茶叶拼配技术培训，邀请贵州省茶叶研究所研究员潘科、副研究员陈娟、乔大河三位老师为学员们授课。

培训采用理论教学和现场实操相结合的方式进行授课。培训会上，潘科老师借助多媒体讲授了“拼品质”和“对样拼配”这两种拼配方式主要步骤，以及每一步的操作。理论教学结束后，手把手教学引导学员进行摆盘分离，计算扦样中各类型茶叶比例，按比例拼出小样，对样审评等一系列操作后确定拼配方案。

潘科老师强调，茶叶初制奠定品质、精制提升品质、拼配稳定品质，茶叶审评不仅对茶叶生产、加工起着指导和促进作用，也是做好茶叶拼配的基础，我们要在掌握审评技能的基础上，根据市场需求调整茶叶五项因子，满足消费者喜好。

会上，三位老师就学员们在茶叶拼配技术上的相关问题进行集中解答，同时通过审评参会茶企带来的茶产品五项因子，指出茶企加工过程中的不足之处，并给出改进建议。

培训结束后，学员们表示收获了许多茶叶拼配、审评和加工工艺等方面知识，掌握了一定的茶叶拼配技术，并将把培训中学到的知识真正的运用到茶叶加工生产中去，改进技术，稳定品质，提高产品质量。

黎平县人大常委会主任、县茶叶产业专班组长高凌平、县茶产业技术服务中心主任吴锡锋出席培训会。(韦兴娟、姚进忠)