浙江
文字丨赖润祺、丰一
图片丨刘国伟、李涛、胡旭泽、段龙友
汗流浃背舞大铲
刀光勺影现佳肴
小小岗位，责任重大
为提高部队伙食质量
加强部队伙食保障管理
集团军依托驻地技术学院
共同开办中级厨师培训班
着力打造过硬的炊事人才队伍
▲开训动员现场
此次培训采取
理论授课
实际操作
等级鉴定考核
涵盖了传统点心
西式糕点烘焙
酒店新品菜肴制作
▲学习环境
课堂上
炊事员们仔细听、认真学
心跟老师走，笔也不离手
生怕漏掉知识点
▲认真记录
▲理论学习
操作间，培训老师着重对
食材选用、刀法加工、调料搭配
火候掌握、烹饪时间等进行讲解
集训学员虚心好学
个个摩拳擦掌、跃跃欲试
▲倾囊相授
▲专心致志
培训期间
依据上级军需烹饪培训教材
名厨为炊事员们教授了50余种菜品
20余种花样面点的制作方法
▲工欲善其事，必先利其器
▲体会练习
▲细如针线
▲摆盘练习
先闻其香，再观其形
后品其味，唇齿留香
培训期间通过
日练周考、常比常评
有针对性地对培训中存在的
弱项进行帮教
使炊事员们做到
学有所得、学有所用
▲理论考核
▲菜品点评
精细保障，吃出战斗力
精准到胃，吃出幸福感
吃出强健体魄
决胜未来战场
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来源│光荣e家 （ID:plaefamily）
编审│姜卫慧
责编│童祖静
编辑│胡贺、方仲平
邮箱│grejwx@163.com
刊期│2123期
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