冬季遇这10道菜别错过，温补防寒，好吃又营养，建议老人孩子多吃

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

酱香茶树菇

食材：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖

做法：

1、茶树菇洗净处理好，沥水控干

2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片

3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，

4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀

5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青椒翻炒均匀

6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火即可

熘肥肠

食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

做法:

1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2. 将肥肠焯烫一遍捞出。

3. 将焯好的肥肠用温水清洗一下。

4. 取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右

5. 将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

6. 将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

7. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。

8. 不烫手时切成小块。

9. 炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

10. 倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

红烧豆腐

材料：

软豆腐，麻辣小米，葱，酱油，盐，糖，蚝油，蚝油

做法：

（1）嫩豆腐洗净切块，香辣小米切成圈，小葱切丝备用。

(2)调味酱料：将适量生抽、盐、蚝油、适量水倒入碗中，搅拌均匀备用。(3)锅内热油，爆香小米辣，加入豆腐，然后倒入准备好的酱汁，盖上锅盖，中火炖。

(4)转小火煮至汤汁浓稠，关火关火，撒上少许葱花装饰。

番茄酱脆豆腐

材料：

软豆腐、淀粉、酱油、蚝油、糖、番茄酱、小葱、白芝麻

做法：

（1）嫩豆腐洗净切块，小葱切丝备用。

（2）酱汁：将适量番茄酱、生抽、蚝油、白糖、适量水倒入碗中，搅拌均匀。

(3)嫩豆腐均匀裹上一层淀粉，倒入油锅，煎至两面金黄。

(4)倒入准备好的酱汁，煮至汤汁浓稠，然后关火关火。

(5)撒上少许葱花和白芝麻作装饰，装盘即可。

面包糠炸虾

材料：海虾、面包糠、鸡蛋、食盐

做法：1、海虾洗净，去壳去虾线；

2、 沿虾背对半切开，备好所有虾；

3、 鸡蛋加盐打散；

4、 准备好面包糠；

5、 虾沾满蛋液，沾满面包糠；6、 中火慢炸，变黄即可；

7、 滤油。

茭白肉丝

食材：茭白、瘦肉、蒜青椒红椒、酱油

做法

1、茭白去老皮，以及根部硬的当地。洗净，随意一点切丝

2、瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意

3、锅里放油烧热先下茭白，炒到略微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的方位蒜和瘦肉丝一同入锅翻

4、待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一同大火快手炒

5、加盐、几滴酱油调色调味

6、加一点点点点水，稍稍焖一下下。意图是把盐什么的混匀

酸辣鸡胗

原料；鸡胗半斤，红线椒5根，绿线椒5根，生姜1小块，大蒜3瓣，大葱1根，料酒，玉米淀粉，盐，味精，鸡精，白糖，醋，食用油。

做法；

1 、鸡胗切去筋，洗净。改花刀或切片均可。生姜切片，大蒜切片，大葱切段，红线椒切马蹄形，绿线椒切马蹄形。

2 、切好的鸡胗倒入少许料酒腌10分钟去腥味。

3 、腌好的鸡胗倒掉水，加少许玉米淀粉抓匀待用。

4 、锅烧热，倒入1炒勺油。下入鸡胗搅开炸熟倒出。

5 、锅里放少许油，下入姜片，蒜片，葱段炒出香味倒入红线椒，绿线椒就，鸡胗加1勺盐，半勺味精，半勺鸡精，半勺白糖，适量醋翻炒熟后即可出锅装盘。

香辣烤排骨

主料：猪小排400克、烤肉酱100克；生菜30克

做法

1.准备好所有材料；

2.猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净后沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时；

3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用；

4.烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟；

5.然后取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟；

6.剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用

莲藕烧肉

材料：莲藕750克、五花肉150克（烧腩肉）、浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗。

做法：1.莲藕去皮后切成小块，然后加入适量清水，用电饭煲煮饭功能，将其煮熟。

2.烧腩肉切片，大蒜、姜切片。

3.准备一盒浓汤宝。

4.热锅，下油，放入烧腩肉爆香。

5.然后放入蒜头和蒜段，翻炒片刻。倒入全部莲藕。淋上两圈老抽。加入半饭碗清水。放入一块浓汤宝。

6.放入1/4片黄糖，然后将食材拌均匀。

7.将蒜尾放入，然后盖锅，中火焖5~8分钟即可。

土豆酱鸡块

材料：鸡腿1个土豆1个；黄豆酱2大勺食盐1小勺食用油适量大葱适量料酒2勺；

做法

1.鸡腿洗干净剁成鸡块。土豆去皮。切成丁。洗一下，在水里泡10分钟左右，泡去多余的淀粉。

2.炒锅烧热倒入适量的食用油，放入大葱倒入鸡块翻炒一下。放入两大勺黄豆酱翻炒至鸡腿肉变紧。倒入土豆块一同翻炒。

3.加2勺料酒适量的开水，大火烧开之后小火炖15分钟。收汁即可。

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