【煲靓汤】治疗神经衰弱，益智健脑补中益气，来试试这款汤

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杞子淮山猪脑汤

图源：摄图网

材料：淮山20克、杞子10克、猪脑1个、生姜1~2片。

烹制：猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去其红筋；淮山、杞子亦洗净，然后与生姜一起放进炖盅内，加入适量的冷开水，隔水炖2个小时，调入适量的食盐便可，此量可供1~2个人用，可每隔2~3日炖服1次。因为其不燥不热，夏日食用也无妨，亦可煲汤服用。

功效：治疗神经衰弱，益智健脑补中益气。

大海虾干草菇滚黄芽白汤

材料：草菇200克、大海虾干6只、黄芽白500克、猪肉100克、生姜3片

烹制：草菇去基部及杂质洗净，并在基部切“+”字，放入沸水中稍滚取出；海虾干浸泡1小时，洗净；黄芽白洗净，切段；猪肉洗净切片。起油镬下姜片，放下草菇、黄芽白炒至半熟，加入清水1000毫升（约4碗水量），滚后再放入海虾干和猪肉，至熟，调入适量食油和少许生油便可。

功效：亦汤亦菜，开胃惹味。

何首乌鲜鸡汤

材料：何首乌（中药店有售）30克、光鸡1只、生姜3片。

烹制：何首乌以白纱布包裹二三层，研为粉末；亦可洗净，稍浸泡。光鸡去内脏，洗净，把何首乌装入鸡腹腔内，与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，然后取出何首乌，稍煲后加入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用，饮汤食鸡。

功效：滋阴养肝，养血益肾。

-End-

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