河南
近年来，速冻食品行业在我国快速发展，迅速形成了规模较大的食品市场。目前，从我国速冻食品发展现状来看，虽然其在安全性、加工深度、货架期等各个方面还不够完善，但随着相关标准体系的完善、食品第三方检测机构的检测技术的不断提高、食品品质的提升及速冻食品市场的不断扩大等，速冻食品行业发展前景非常广阔。
我国速冻食品主要有4大类。
①水产速冻食品，如海虾、鱼等。
②农产果蔬速冻食品，如玉米、青菜、黄桃等。
③畜禽速冻食品，如鸡鸭猪肉等。
④以配菜为主的调理食品类，它主要分为米面糕点类：如饺子、馄饨、粽子、馒头、汤圆、蛋糕以及芝麻球等;火锅调料类：如鱼丸、虾饺等;裹面油炸类，如鸡块、鸡柳等。
经加工包装后于-18℃的低温中贮存，此状态下食品的物理和化学作用降低，微生物不易繁殖，水分、汁液、营养物质不易流失，可保持食品原本的新鲜度。但贮藏时间不宜过长，否则食品的口感和营养物质将会慢慢分解，营养价值下降。
速冻食品检测一般需要多少钱呢?速冻食品检测检测的检测费用一般为500~2500元。可依据产品的具体分类、执行标准及检测需求确定检测项目，最终以实际检测发生费用为准。
在确保速冻食品前处理符合国家食品卫生标准的同时，根据《GB31646-2018食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范》《速冻预包装面米食品卫生标准》等相关法律条文以及速冻食品行业标准进行质检，并结合各类速冻食品的产量采取抽样等方法来检测速冻食品质量。可从感官上检测食品的组织形态、色泽、气味与口味与是否含有杂质等。
用专业技术和机器检测成分，如食品添加剂、合成着色剂、微生物等。检测包装密实性，确保速冻食品的包装达到透氧、透湿、不易变形变色、不易产生气溶胶等标准。检测产品标识，如生产日期、保质期、贮藏方法，并检测是否含有速冻、生制、熟制等标签内容，保障速冻食品的安全。
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