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直接用明火点燃香味，使香味和烟雾同时挥发，称为焚烧香味。焚烧香气的操作方法简单，香气挥发速度快，可以最大限度地发挥香气。但也存在烟花气重、香味细腻、香味表达不完整的缺陷。
焚香是早期使用香的主要方式。可以焚烧的香料可以是香料原料或合香产品。近代以来，焚香的使用越来越少。现在更多的是用线香、环香、塔香等成品香。
烧香的方法经过适当的改进，仍然有可用的地方。对于一些大厅或大量的香味场所，试着在炉子里点燃四五块或更多的炭团，然后把解决后的香料或香味产品放在炭团上，呈现香烟的整体氛围。
对于一些小型雅集活动，如果需要烧香，用一些高端香料闻香看烟，品茶论道，也很有意思。
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