山东
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南瓜蔓越莓玫瑰花小面包
用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦，这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。
需要食材
- 南瓜泥130克
- 鸡蛋30克
- 牛奶70克
- 糖40克
- 盐3克
- 面包粉300克
- 酵母4克
- 黄油20克
- 蔓越莓20克
做法步骤
1.
南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。
2.
蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。
3.
除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。
4.
加入黄油，再设置和面15分钟
5.
和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。
6.
和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。
7.
发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成
8.
排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.
取面团，擀成圆片。
10.
每5张圆片叠加摆放。
11.
从压在最上面那张卷起。
12.
在卷中间位对半切开。
13.
将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。
14.
放入烤箱进行二发，时间约30分钟。
15.
取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。
16.
预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。
17.
出炉
18.
成品。
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