天津
萱草生堂阶,游子行天涯。
慈母倚堂门,不见萱草花。
——孟郊(唐)
黄花菜——萱草
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黄花菜,也叫萱草。它的花语是隐藏的爱,解愁以及忘忧。在当地黄花菜和现在康乃馨的寓意一样,都是母亲花。是伟大母爱的象征,她像母亲一样翠叶萋萋,着花秀秀,焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采,教人感到亲切和蔼,赏心悦目,同时也用她美丽的花朵蠲除中华儿女的忧愁。
黄花菜又称之为忘忧草,在《诗经》中有一篇中的故事是,有一位女子成婚后,丈夫因战远征,妇人在家中种植萱草,来忘忧解愁,以解自己的思念之情,所以被世人称为“忘忧草”。
黄花菜文化
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黄花菜不但食用价值高,其文学价值也同样很高,在古时经常被诗人引用。比如苏东坡,白居易,苏辙等人都写过《萱草》。
苏东坡曾赋日:“萱草虽微花,孤秀能自拔,亭亭乱叶中,一一芳心插”。他所述的“芳心”,即是指母亲的爱心表达对伟大母爱的赞叹。
白居易也有过诗云:“杜康能散闷,萱草解忘忧”,为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰,一表对朋友的同情,忘记忧愁。
唐代诗人李峤有一首:
《萱》
徒步寻芳草,忘忧自结丛。
黄英开养性,绿叶正依笼。
色湛仙人露,香传少女风。
还依北堂下,曹植动文雄。
表达了对萱草的少女风姿的欣赏。
敬爱的董必武同志在公差外地时,曾寄给夫人何连芝四句道:“贻我含笑花,报以忘忧草,莫忧儿女事,常笑偕吾老”,以此劝慰她勿再为家事多忧,表达了对妻子的伉俪深情。
黄花菜的故事:
传说陈胜在起义前,贫穷潦倒,因饥饿而身体浮肿。某日,去了一个姓黄的人家讨饭,婆婆给他三碗黄花菜吃,陈胜当时觉得十分香甜,赛过任何美味,而且不久陈胜的浮肿也好了。后来陈胜称王后,邀请黄家母女进宫,婆婆又带了些黄花菜给他吃,陈胜却觉得不再那么美味了。婆婆告诉陈胜是因为美味佳肴吃多了,野菜自然就觉得难吃了。陈胜听后非常惭愧,后来母女二人就留在宫中种植黄花菜,后来被郎中发现其价值。
舌尖上的黄花菜
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黄花菜营养价值高,被历来视作“席上珍品”。它的做法也很多,热炒凉拌,清炖煨汤都可,下面小兴就给大家列举一二:
1、腐竹金针菜鱼汤
腐竹金针菜鱼汤以鲫鱼、金针菜、腐竹为主做的一道菜。其中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用,可防止呼吸道发炎,鱼汤中卵磷脂对身体更为有利。
2、萱草茅根汤
黄花菜50g,鲜白茅根30g。加水煎汤,代茶饮,可治口渴心烦。
3、萱草合欢汤
黄花菜30g,合欢花10g。水煎半小时去渣,加蜂蜜适量,同煎2~5分钟即成。睡前饮服。用于虚烦不安,忽忽不乐,夜不能眠。
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