喝醋真的可以软化血管，还可以降血糖吗？今天医生就告诉你事实真相

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醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。祖国医学记载：醋，味酸微 苦，性温。有散瘀、止血、解 毒、杀虫等功效。

也有一些朋友听说喝醋好处多多，不仅可以降血糖还可以软化血管。那么，事实真是如此吗？今天就来详细说一说这个话题。

喝醋可以降血糖吗？

首先肯定不能完全依靠“喝醋”来帮助糖友平稳血糖，糖友日常还是应当通过选择低碳水化合物的饮食、搭配适当的运动来调节血糖。

适当的摄入醋有助帮助糖友稳定血糖，但它的效果甚微，只能作为辅助手段。

醋是一种常见的调味品，有一些动物实验中发现，白醋、老陈醋有降低小鼠餐后血糖的效果，推测对人体可能也有类似效果。

因为醋酸可以抑制肠道中的双塘没，减少葡萄糖的分解，从而达到辅助平稳血糖的效果，糖友日常可作为辅助降糖的选择。

醋可以选择米醋、陈醋，但一定要注意还有一种深受很多朋友喜欢的水果醋。

其实果醋可以作为一种甜饮来对待，其中本来就富含水果中的葡萄糖，为了让口味更好它们中可能还额外添加的精制糖，这种果醋的升糖速度其实不低。

醋的主要成分是醋酸，不推荐直接喝醋，高浓度的醋酸可能会刺激胃肠粘膜，引起肠胃不适、烧心等情况，糖友吃醋最好是用温水稀释了喝，喝也不宜喝得过多，100ml~200ml就够了。

更好的方式是可以在菜肴中添加一些醋调味，随着菜肴一同吃下去就好。餐前、餐后、餐中吃点醋都是可以辅助稳定血糖的。

醋可以软化血管吗？

另外，不少朋友会认为醋是一种“软化血管”的选择，因为醋好像给人一种能疏通血管，溶血栓、动脉粥样硬化的印象，其实醋可没有软化血管的效果。

醋被人体吸收后，被分解为水、二氧化碳，另一些矿物质、氨基酸被吸收，不可能会直接进入血液，更别提溶解血栓，且溶血栓的成分并非我们所想的就是酸性物质。

不过醋倒是营养价值不错的调味料，它含有不少种类的矿物质，而且富含氨基酸，适当食用能为我们补充有益物质。

醋在传统医学上胃酸、性温，能入肝经，它有散瘀的效果，对于痈疽疮肿有辅助治疗的效果，可缓解产后雪云、吐血等症状，在传统医学上，虽然醋有“化瘀血”的效果，但并不等同于我们现在的“化血栓”。

推荐几种醋泡食物：

1、醋漫花生米

将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每天吃两次，每次10-15粒。

长期坚持服用的话，对于高血压、高血脂都有一定的预防作用，而且也有益于血管健康。

2、醋泡黄豆

取炒熟黄豆，放人瓷瓶中倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，过七天再食用，每次服15-20粒，1日3次，空腹嚼服。

长期坚持服用，对于高血压、高血脂都有一定的预防作用，还可预防动脉粥样硬化。

3、醋泡大蒜

将干净、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2-3瓣醋泡大蒜，可以每日饮用经稀释3倍的醋浸汁。

长期服用，可以起到解热散寒、预防感冒，强身健体之效。

总之我们对醋的态度还是应当理性，不少资料提到醋能减肥、能溶解血栓、软化血管，甚至能降血糖，不少朋友就当成一回事，但实际上可能并没有我们所想要的效果。

日常在菜肴里添加一些醋还是不错的选择，醋能起到增鲜提味的效果，醋中的醋酸能促进胃酸分泌，有提高食欲的效果。

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