2022年“深合杯”珠澳琴职业技能竞赛西式面点师竞赛项目决赛

10月31日，珠海市第三届职业技能大赛暨2022年“深合杯”珠澳琴职业技能竞赛西式面点师项目竞赛总决赛和颁奖仪式在珠海长隆投资发展有限公司横琴湾酒店顺利举行。本次竞赛由横琴粤澳深度合作区（下称：合作区）民生事务局、珠海市人力资源和社会保障局、珠海市总工会和珠海中华职业教育社共同主办，由珠海市厨师协会和澳门饮食业工会负责具体实施。

本届竞赛自8月31日启动以来，得到珠澳琴烘焙界的高度关注，吸引了珠海、横琴和澳门三地的星级酒店、老字号西饼店、食品制造企业、烘焙企业等近45家企业，80余名烘焙从业者报名参加大赛，展示技艺技能，相互学习交流。

竞赛以“产业第一 技能根基”为主题，秉持“以赛促学、以赛促练、以赛提能”的实战目标，进一步推动了烘焙行业的发展和创新研究，为提升珠澳琴青年就业技能、促进珠澳琴三地技能人才和创业者直接交流搭建了平台，为促进澳门产业多元化发展提供有力技能人才保障。

为保证本次职业技能大赛取得实质性效果，赛前，珠海市厨师协会积极准备，精益求精，制定了详细的比赛计划，不断完善比赛设施，为参赛选手搭建公平、公正、公开的竞技舞台。比赛前，协会组织选手进行赛前理论和实操技能培训，对竞赛的规则、注意事项、奖励办法等进行了详细说明。

快来感受下现场的火热气氛！

比 赛 现 场 回 顾

在竞赛总决赛赛场上，30位珠澳琴烘焙行业的从业者各显身手，通过现场制作西式创意酥、芝士软包及四层慕斯蛋糕三款西式面点，考验面点师从时间把握、基础实力到成品的味感、质感、观感、营养搭配、创意和艺术造型等方面的技能，参赛选手全力以赴，别出心裁，将普普通通的面粉、鸡蛋、黄油、白糖等食材，变成了一道道精美西点，烘焙过程注重创新和中西融合，把中式元素融入西式甜点，融合创新美味佳肴。

经过各环节的紧张比拼，珠海长隆投资发展有限公司横琴湾酒店周竞枝荣获第一名、珠海横琴凯悦酒店冯城城获第二名、珠海长隆投资发展有限公司企鹅酒店黄振武获第三名， 前三名的选手将获颁“珠海市技术能手称号”和总额达6万元的奖金，并享受其他相关人才奖励。澳门朱古力协会何凯伦、珠海横琴新东方烹饪职业培训学校有限公司刘志海、珠海长隆投资发展有限公司横琴湾酒店林佳銮等三位选手荣获第四至第六名，获得总额为1万元奖金。在竞赛中理论成绩合格的选手，还将获得“国家职业技能等级西式面点师（三级／高级）证书”。

第一名

周竞枝

第二名

冯城城

第三名

黄振武

第四名 何凯伦

第五名 刘志海

第六名 林佳銮

优秀奖

韩冰冰 李有青 梁晶晶

梁泳宜 黄韵 廖俊安

熊国新 李俊 陆金龙 陈洪罩

为支持港澳青年来珠就业（创业）和参与技能培训，推动粤港澳大湾区建设，提升珠澳青年就业技能，自去年起，珠海市在各行业领域开展了珠澳职业技能相关竞赛。珠澳技能竞赛，积极推进行业发展，提升珠澳青年就业技能，实现在珠高质量就业创业，促进珠澳两地技能人才和创业者交流和能力提升，推动烘焙行业的研究创新，促进烘焙行业的发展。为粤港澳大湾区的高质量、多元化发展添砖加瓦。

烘焙人情味，幸福大湾区！

特别鸣谢以下单位对竞赛的大力支持

珠海长隆投资发展有限公司

珠海市来来莲蓉面类食品有限公司

珠海市泰源粮油食品有限公司

珠海天禾食品有限公司

珠海厨师宝厨具百货有限公司