燕子峰为武夷山九十九岩之一,位于章堂涧之南,岩势飞翔,富有动感。两片重叠的巨岩斜插峰间,形似歇息在苍翠峰岩上的一对燕子。于是便有了“燕子窠”之名。燕子窠茶山矿物质含量丰富,其中以铁含量最为富足,由此燕子窠肉桂多以“骨力”取胜。
燕子窠肉桂的工艺采用的是中度火功,制作过程中萎调、发酵和烘焙等步骤对肉桂的香气都有影响。燕子窠肉桂的香气是清甜似水蜜桃的一种花香,这种香气得益于加工工艺的后天加持,肉桂本身的香气是桂皮香。
燕子窠肉桂冲泡后香气高扬,桂皮香花香果香交替出现,茶汤细腻,回甘迅速,饮后口齿生津,余韵悠长~
燕子归来,一抹金翠在茶山里熠熠生辉,就让我们在茶里相逢吧!
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