寻茶莲花峰丨山藏古寺，禅中言茶

武夷岩茶与佛，因缘深长，自古就有“茶佛一味”的说法。

查有史以来，寺院僧家，禅多茗饮，有释门必有佛茶。而武夷岩茶是主要的佛茶之一，可谓佛茶鼻祖，作为一种物质精神，一种传统文化现象，反映着佛教的禅宗。

以佛开头，暗示了本次地道寻茶组要探寻的自然是一个禅味十足的山场——莲花峰

莲花峰地处武夷山景区西北，群山簇拥、孤峰独秀，状如莲花而得名。

从武夷山市区往高星公路仅半个小时，便来到了莲花峰边上。抬头远望，即可看到我国南宋理学家题写的大石刻“白崖仙舟”四个苍劲有力大字。

峰顶建有妙莲寺，为著名高僧扣冰古佛所创。

寺庙修建于红尘之外，少有人世纷争干扰，茶与寺庙，在这里结缘，形成茶禅一味的共鸣。

这里还会不定期举办修禅品茶活动。

茶客可以与寺庙师傅品茶论禅，感天地自然禅法，品山水茶香岩韵。

在这份禅韵环绕的光环下，此次莲花峰的寻茶之旅似乎亦成了寻禅之旅，以山岩茶，以禅言茶。

山峰海拔536米，并不算很高，但势突兀耸峙，丹崖峭叠，峰峦崔嵬，山路迂回增加了它的长度。

从山脚上山，一路青苔石路，碎而杂散，加之连绵雨天，让上山之路变得稍显坎坷。

一路上山，山清水秀空气清新。

树林，竹林，花草，兽虫，相依相伴，相克相生。

完整的生态环境，使茶树在生长过程中吸收山间草木的精华和花果的清香。

融合在一起造就了这里的茶独特的口感和富有层次变化的花香、果香。

经过半小时青石山路之程，终至茶园之处。

可见茶园附近溪涧流泉，山岩缝隙中渗出的泉水，能汇聚成溪，穿坑而过。

涧流的存在，对于茶树的滋养以及保水起到重要作用。

充沛水汽滋润，能为茶树提供有效补水，有利促进鲜叶内部的养分积累。

尤其是前一阵子武夷山的连续旱情，有水源的山场茶树能存活地更好。

再看茶土，这里保留了大量的风化残积土，属于武夷山母岩土，酸性很大，适合茶叶生长。

外观上呈现红色砂砾状，铝硅土质。土中含磷、钾、铜、铁、镁、钙等元素含量高。

锻造了此处之茶独特的香味与岩韵。

同时茶树周边岩壁高耸，从这些丹岩身上经过自然风吹日晒等作用，能剥落出富含养分的风化岩碎屑，汇入四周茶地土壤内，让土壤保持疏松、透气、含养分丰富的好状态。

可以说，判断某处正岩山场够不够“正”时，大可沿用这个绝招——看一看四周的风化岩多不多！

因为风化岩多，意味着茶地土壤养分含量越高，越能产出独具特色的、其它地方无法具备的、岩韵岩骨风味特征明显的顶级岩茶！

再看茶树，这里的肉桂都是20年树龄以上的老树肉桂，加上独特山岩土韵滋养，让其滋味更显丰富。

沸水冲泡下，茶汤醇厚辛锐，喉韵明显，回甘清爽，汤色橙黄透亮，啜一口便觉如沐春风，四肢百骸顺气舒畅。

口感醇厚甘爽、细腻悠长，水中还带有淡淡蜜桃香、回甘时舌尖有一丝丝青草气息。桂皮香显著，香气持久。

四五道茶汤之后，水中的滋味却丝毫未减。

舌尖上的清凉感仍在，在七道后回甘时蜜味更加了明显。

正所谓“香气易得，滋味难求”，好的肉桂在水里，当地称之为“落水香”。这也是莲花峰肉桂的独特香之一。

肉桂已为佳品，这里的高丛水仙也不逞多让。

丛树无论大小，每一棵枝干都被青苔包裹，有的甚至状如垂眉，浑然天成，披着时光与岁月沉淀之衣。

开汤后，先出来打招呼的幽幽兰底花香，清爽自然。汤色如暖阳落汤，橙黄透亮。岩茶花香，岩韵，在一杯之中得到充分表达。

再品茶韵，稠厚润喉，水路清晰。暗有花香，枞味显，岩韵显，生津回甘迅猛。

枞香怡人，木质味、兰花香清晰呈现，不仅枞香迷人，茶汤滋味醇厚、入口顺滑绵柔，唇齿生津，清甘之外，枞香在口中、喉间激荡回转。

须臾，如仙草神木的独特木质韵感，在恰到好处的收敛性中释放开去。如同一个深邃而宽厚的佛门智者给你娓娓道来生命的绚烂。

水路细腻，到了三四泡，汤水更为柔甜，清新。四冲后枞香渐显，带着绵柔之感，顺滑生津，喉韵明显，韵味绵长！

茶至无味有余香，意境如茶，心境如禅。亦是人生如茶，淡久生香。带着禅意再品莲花峰之茶，似乎又别有韵味。