琥茗茶食：打造湖南首家茶食体验馆 再现江南茶宴风貌

琥茗黑砖文火牛肉、茶香秘制烤肉、茶香蜂窝乳山生蚝······近期，琥茗茶食以茶入宴，将六大茶类融入菜品，精致的茶食及独特的饮食方式，吸引了不少人前来探店。这是琥茗茶食打造的特色茶宴，也是湖南首家综合性茶食体验馆。

拓窗口，打造茶食体验馆

绿树掩映，鱼池清雅，醇厚的茶香，精美的茶皿，走进琥茗茶食，感受到了山野之气，黑茶源自在高山围岭之间，深壑圈田之上的山间，饱含山野之气的布局是为了更好地诠释黑茶，琥茗茶食是一家以茶文化为主轴的综合性黑茶体验馆，2016年开业，面积达400平方。为了让更多的人了解黑茶，琥茗茶食创新融合体验场景，茶宴就是其打造综合性黑茶体验馆的一次布局。

琥茗茶食将包括黑茶在内的六大茶类融入餐饮中，聘请具有20年从业经验的高端餐饮厨师，从茶的体验到与茶宴的融合，高品质的黑茶结合特色茶食，琥茗茶食再现了江南茶宴风貌，这也是湖南首家特色茶宴。

中国工程院院士刘仲华教授曾在琥茗体验馆说：琥茗黑茶体验馆典雅而不奢华，人们在这里能优雅轻松地体验高档黑茶的品质，回归生活，是匠心与美学的精粹，希望能够一直保持这种品质。

提标准，专注高品质黑茶

黑茶属于后发酵茶，存放年份越久，品饮体验感越好。但由于优质⽼茶⼤部分流通于⾏业内部，普通消费者缺乏鉴别能力，很难买到有性价比的优质茶，黑茶行业内品牌标准化、规模化、定位尚不清晰。

从小爱茶也收藏了许多老黑茶的周庆淇在了解到黑茶市场痛点后，布局老黑茶市场，2017年，周庆淇及其合伙人成立琥茗茶业，以10年以上的老黑茶面向市场。为了更加稳定的产品线，琥茗合伙人团队深入茶山，详细了解原料种植、制茶工艺、储存等各个环节，承包了老茶园和荒野茶基地，经过多年的沉淀积累，从市场需求到产品定位，从仓储保持到品质保证，从包装饮法到客户体验，制定了一套高标准的老黑茶生产制作经营体系。

依托多年来收藏的大量高品质老茶和安化茶叶基地的新茶供应及干仓储存技术，对茶叶品种和品质的严格把控，琥茗茶业很快得到市场认可，2017年，琥茗茶业加入长沙市收藏协会理事会，同年，成为中国国际茶文化研究会团体会员单位。2018年，琥茗茶业创始人周庆淇加入中华茶人联谊会青年茶人工作委员会。经过五年的积累发展，目前，琥茗茶业拓展了茶业供应链、茶食体验馆、琥逸高端陈年黑茶、观逸茶集六大茶类综合品类等版块，已与上百家茶馆、茶业店、会所、餐饮店等线上渠道商达成合作。

延链条，深耕老黑茶品牌

多元的体验场景构筑起黑茶新的消费形式，但复杂品饮⽅式，已⽆法满⾜现在⾼端消费群体或年轻⼈⽇益升级的品质需求及审美标准，为了更好的提供对茶的体验，适应现代的生活节奏，琥茗茶业打破黑茶传统观念，力求让产品方便化、高档化、功能化、年轻化。

琥逸就是其针对市场推出的高端黑茶品牌，采用20年以上更加稀缺老黑茶，在包装上一改砖、饼、块、粒的包装形式，将茶置于茶包内，配有易于携带的焖茶壶方便品饮，“焖泡老茶，不仅能激发茶的精髓，还能将茶叶的香气和口感焖的醇和浓郁，同时更能适应更多的品饮场景。”周庆淇向我们介绍道。

从体验式消费再到打造高端黑茶品牌，琥茗茶业已走出一条标准化、多元化的品牌发展之路。“未来，我们将坚持做高品质黑茶的初心，用匠心打造高端黑茶品牌，助推黑茶市场的发展。”周庆淇说道。（通讯员 肖蓉）