深圳又见烟火气！餐饮业有序恢复，港股上市餐饮股后市如何？

本报（chinatimes.net.cn）记者葛爱峰 见习记者 胡梦然 深圳摄影报道

12月7日，优化防疫“新十条”发布，除养老院、福利院、医疗机构、托幼机构、中小学等特殊场所外，不要求提供核酸检测阴性证明，不查验健康码。伴随疫苗接种率提升和防控经验的积累，精准防控持续推进，线下消费逐步恢复。

12月8日、9日，《华夏时报》记者走访了深圳部分商圈，发现人流量相较以往有所增多。在龙华区壹方天地外围，虽然是工作日，但各茶饮店仍坐满了顾客，门口保安告诉《华夏时报》记者：“防疫措施调整，不再需要查验核酸证明后，路过来消费的市民相较以往多了一些。”

而受相关消息提振，港股餐饮板块继上周涨40.3%之后，本周持续累积有8%的涨幅。大部分机构及业内人士对餐饮业接下来的回暖复苏看好，但在相关政策出炉初期，大家仍持观望态度，餐饮等行业要真正恢复如初，或许需要更多“缓冲”时间。

深圳餐饮恢复人气

《华夏时报》记者注意到，12月9日午餐时分，深圳上梅林卓悦汇内各餐饮店恢复往日人气，此前限制堂食人数的牌子也已撤下。

商业战略管理专家卢步云在接受《华夏时报》记者采访时表示：“民以食为天，经历完一轮轮防疫调整后，饮食行业消费正逐渐恢复，如广州某网红火锅店一轮晚市排号，竟排到近2千号。”

卢步云指出，不少港股饮食餐饮股，呈良性上涨趋势，为沉寂已久的股市迎来疫情后的开门红，亦属合理化的理性增长。人们对饮食享受的需求释放，相信在短期内，走势持续稳健上扬。

财经评论员张雪峰也对《华夏时报》记者表示，防疫调整后，港股上市餐饮公司可能会迎来一轮利好，新的措施会更加便利人与人之间的流动，餐饮业很大程度上就是依赖于线下的人员流动和聚集从而带来的消费需求，尤其是马上元旦亦或是春节期间，人们都有外出聚餐的需求，对于餐饮业的复苏都会有很大的帮助。

截至12月9日收盘，港股上市餐饮股延续上涨行情，大家乐（00341）涨3.88%报13.4远；大快活（00052）涨3.54%报12.3元；奈雪的茶（02150）、呷哺呷哺（00520）等也皆有涨幅。

中金发表旅游酒店及餐饮报告指，12月7日发布的《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》提出十条防疫优化措施，进一步优化调整风险区划分、核酸检测、隔离方式等。该行认为中长期股价上涨空间仍存，实现路径或曲折向好。

中金建议，后续结合业绩兑现确定性和股价弹性空间选股，可关注两类机会。其一是长期逻辑较清晰、确定性较强、兼具一定防御性和一定弹性的标的；其二是行业迎来明显复苏阶段、前期业绩受损较明显或估值受压制的优质龙头，具备业绩或估值修复的空间。

相关股票或迎来估值修复

对于港股上市餐饮企业后续走势，中国经济科技开发国际交流协会理事周树然向《华夏时报》记者表示，预计相关股份开始阶段整体性恢复，正常上升增长，随后或会出现业绩分化，反映出具体企业的资金实力、管理水平、供应链体系强弱及区域营商环境等。半年左右时间，将迎来新一轮餐饮企业集中上市，让部分投资机构退出，整个市场也将显示出未来的发展趋势和热门商机。

周树然指出，目前促进餐饮消费的难点在于，一是主体餐饮消费需要线下长时间见面交流，人们忧虑短时间内会增加患疫的可能性；二是此前发生的蔬菜难卖现象与物流修复及供应链恢复，加之春节因素，需要一定时间。在促进消费措施方面，在政府层面，一是坚定新的防疫政策，持续优化防疫措施；二是增加医疗资源，增强人民群众线下消费信心；三是组织鼓励各类资金投入，保护企业，稳定就业，优化营商环境，启动新一轮双创，繁荣市场，切实增加百姓收入。在企业层面，一是做好必要的防疫措施，大力推行明厨亮灶，搞好就餐环境，让顾客放心快乐消费；二是提升管理水平，做好降本增效，持续搞好新菜品开发，增加新的吸引力和竞争力；三是恢复、完善、增强企业自身供应链，并研究分析市场和产业，推进新的市场营销方案，以及制定中长期发展规划。

新闻时评人高承远则向《华夏时报》记者表示，餐饮行业受三年疫情影响沉寂已久，相关股票都有可能迎来估值修复。但相对其他消费领域而言，餐饮消费有他的特点和难点，其他行业可能会迎来报复性增长机会，但是餐饮消费不会出现特别大的报复性增长。对于政府部门及企业来说，促进餐饮消费，加快行业复苏，一方面要保持防疫政策稳定性，强化从业人员的信心，同时也要通过发行消费券等形式进行合理引导。

在卢步云看来，连续三年的疫情影响，不可避免的造成了大量饮食实体店停业倒闭，包括不少具口碑和差异化的特式经营名店，也无法支撑至疫情后的今天。怎样帮助饮食企业回归市民生活的刚需日常，带动消费纳税，成为地方政府的首份任务。卢步云建议，为中小企提供低息贷款、租金补贴、税费优惠等政策，吸引饮食企业主的逐步回归，为良性的营商环境投放更多的利好信息和政策，重建市场信心，是眼下所迫切的。

责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳