表叔茶餐厅 够自信的宁夏滩羊火锅，赞！

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圈粉这锅羊汤 | 颜值一般，味道很赞

老实说，第一眼看到这锅羊肉煲时，我并不为之所动！很简单，我闻不到开锅的浓香，看不到色泽的红艳，体会不到颤巍巍的半透明羊皮带给我的胶质感……她就这样不施粉黛的出现在我面前，真的不够撩人，不够性感！

我把碗靠上，随便舀了两勺，草率的送到嘴边，吹两口气，“咻……”的一声，羊汤入口！一股特有的清甜漫过舌尖，在口中荡开，缓缓的弥散到每个角落。随即一丝温热穿过喉咙，直抵肺腑，不浓烈，不霸道，但几乎过喉不忘，如同从浓妆艳抹的庸脂俗粉中走出了一个天然去雕饰的姑娘，因为够好，够自信，人家才敢素颜！回味时微乎其微几可忽略的一点点羊肉味似乎只想提醒我，对，这是羊汤！

砂锅里的羊肉很足，铺满了整个锅面，夹一快，不见一点肥油脂肪，几乎全是瘦肉！肉质细嫩，无膻腥。对于因羊膻味而拒这款美味于千里的小伙伴，我可以很负责任的告诉你：这一锅绝对可以让你无所畏惧！锅中除了足足有一斤多的羊肉，还有玉米、红白萝卜、姜块、荸荠、枸杞、红枣……汤清亮、味甘甜、肉细嫩，这怎么也够得上是入冬的一锅好汤了，我要为刚开始的以貌取“味”向这锅羊汤真诚的道歉！

如此清炖，吃的是食材的本味，品质要够好。这锅羊肉煲主材取自宁夏盐池的滩羊。从以往猎味的经历中，滩羊我多少还是知道一些的。宁夏的盐池素有“中国滩羊之乡”的美誉，地处陕甘宁蒙四省区交界，生长环境特殊，这里的滩羊以甘草等100多种中草药为一日三餐，用当地老百姓的话说，盐池滩羊“吃的是中草药，喝的是沟泉水”，因此也就成就了她特别细腻的肉质，脂肪含量少，以及几无膻味这一大特点！

上两图来自网络

这一锅羊肉汤，除了满满的羊肉，汤是可以无限量续添的。吃完羊肉还可以直接开启打边炉模式，加萝卜、茼蒿、腐竹、金针菇等等等，四人来吃都很够份量了！

或者，你很想知道：

这锅颜值一般，味道不赖的羊肉煲哪里才能够吃到？

表 叔

表叔不是一家茶餐厅吗？

摆起了羊肉摊？

没错，表叔最近恋上了滩羊，

在这个入冬的当口，

把她搬上了茶餐厅的餐桌，

倒也毫无违和感！

年轻时尚 | 表叔也赶起了时髦

表叔茶餐厅目前在厦门有三家，分布在五缘湾乐都会、滨北百脑汇以及中山路的中华城，厦门分公司的郑总就是香港人，在这里，他尽量还原着香港味道！这次来到的是表叔的中华城门店。与百脑汇相比，中华城的装潢显得要“年轻”了许多，原木、铁艺、黑白简搭，更贴合当下年轻人的审美时尚。后厨、水吧分布在餐厅的四周，中庭是堂食区，简单的隔断，基本都是4人位左右餐桌，用起餐倒也轻松、自在、简单。有正交头讨论菜单的年轻情侣、哄着宝宝的三口之家、上桌老三样的古稀老两口……空间不大，却也人头攒动，市井而温馨，一派繁荣。

到表叔，有几款菜我一般都是要点的。比如口感顺滑的丝袜奶茶；比如荔湾的艇仔粥，粥糜烂，入口温和；比如烧味特色拼盘，集结了叉烧、脆皮烧腩肉、广式烧鹅、烧鸭、白斩鸡等，一盘就可以吃到多种经典的港式烧腊。

除此之外，表叔的热炒也可以来一些，甜甜的、香香的、小朋友很喜欢的表叔招牌骨，清脆的空心菜，酒香浓郁的荷芹炒腊味都是很不错的选择。

多说两句

表叔是一家口碑不错的连锁茶餐厅，扎根在厦门已近五个年头了，陆续开了三家分店，食客们对他们家的多数口味还是比较认可的。最近推出了滩羊砂锅煲，汤头清甜，羊肉很赞，脂肪很少，而且没有膻味，温补而不上火，很适合这个季节的，有兴趣的小伙伴可以去试一试哦！

表 叔 茶 餐 厅

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滩羊煲新品上市

点即送煲仔饭一份（可选排骨OR腊味）

使用日期：2018.1.7-1.31

解释权：表叔茶餐厅

中华城店

地址： 厦门中山路思明南路189号中华城CHINACITY南区2层2031号店面

电话： 0592-2117039

百脑汇店

地址： 厦门湖滨南路百脑汇科技大厦1楼(百脑汇)

电话： 0592-5088829

五缘湾·乐都汇

地址： 厦门金湖路101号五缘湾乐都汇购物中心4楼F004-005铺

电话： 0592-5221166

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