“天然含锌”食物前5名，建议学生天冷了多吃，提高食欲助力成长

疫情放开后，很多学校都停课在家上网课，除了在家上网课，是哪儿也不敢去，导致孩子们的精神压力是更大，能量也消耗的快，家长们一定要在饮食方面多补锌，锌可以抑制病原体，有助于阻止病原体快速增殖，从而帮助免疫系统去除病毒和有害细菌。

而且锌具有促进改善味觉，促进食欲，增强机体免疫力的作用，所以保证日常锌的足够摄入极为重要。今天蓉儿为大家总结了“天然含锌”食物的前5名，建议学生天冷了多吃，提高食欲助力成长。

燕麦

推荐食谱【红枣燕麦糕】

主料：红枣200克、燕麦300克、中筋面粉150克、牛奶300克

辅料：食用油20克、白糖15克、酵母3克

1、红枣200克，先把它剪开去核，最后剪成小颗粒，倒入碗中后加水清洗干净，捞出来挤干水分装入碗中备用；

2、另准备一个大碗，150克中筋面粉、300克燕麦片、15克白糖、3克酵母、300克牛奶、20克食用油，搅拌均匀，搅拌均匀后把红枣倒进来，继续拌匀；

3、戴上手套简单的揉一揉，然后揪一小份儿团成圆形，生胚就完成了，全部做好后放入锅中醒发45分钟；

4、冷水上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟出锅。

花生

推荐食谱【茼蒿拌花生米】

食材：茼蒿1把、花生200克、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油

1、200克花生米，加水清洗干净后沥干水分，起锅倒油，下花生翻炒，小火慢慢地把花生炒熟，盛出来后用余温让它完全地熟透，然后放凉备用。

2、茼蒿清洗干净，从中间切成两段，梗子和叶子分开放，起锅烧水，加一勺盐和两滴油，锅里水开后先下梗子烫1分钟。然后再下叶子焯水30秒，变色后立马捞出来过一下凉水（纯净水），然后挤干水分后先放一旁，

3、接着准备一个酱汁：生抽、香醋、蚝油、盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油 ，拌匀后香味儿立马就出来了，接着我们把花生米和茼蒿倒一起，再淋上调好的酱汁。

拌匀后就可以开吃了，这个凉拌菜真的是太香了。

牛肉

推荐食谱【卤牛肉】

食材：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐

1、牛腱子肉1斤，对半切开，先清洗干净，洗好的牛肉冷水下锅焯水，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再捞出来沥干水分备用。

2、接着起锅倒油，加一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，冰糖融化后继续炒，炒到锅里的糖变成红褐色就可以了，然后倒入开水，加葱结、姜片、干辣椒、花椒、八角，再来一个卤料包，接着开始调味儿，生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐，大火煮开后放入焯过水的牛肉。

3、盖上盖子中小火煮1个半小时，煮熟后再焖半个小时，时间到了后先把牛肉捞出来，放凉后放冰箱冷藏2个小时，切的时候不容易散开。

好吃的五香牛肉就做好了；

香菇

推荐食谱【糯米猪肉肠】

食材：500克糯米、肠衣适量、500克猪肉、洋葱1个、香菇适量、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油

1、500克糯米加水提前浸泡一夜，肠衣用清水冲洗干净后，加白酒泡过肠衣腌制半个小时祛除味道，最后再冲洗两遍就可以了；

2、500克猪肉清洗干净后把猪皮切下来，然后切块儿后加到料理机中绞成肉馅儿，倒出来后开始调味儿，姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟；

3、接着准备一个洋葱和适量香菇，洋葱切小丁，香菇也切丁切丁，全部切好后先装起来备用，接着把泡好的糯米倒出来控干水分；

4、起锅热油，倒洋葱和香菇翻炒，炒出香味儿后再加糯米一起翻炒，炒匀后加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味儿，接着关火盛出来晾凉，完全晾凉后倒入肉馅里面，翻拌混合均匀就可以了，拌匀后就可以灌香肠了；

5、灌肠器头上刷油，拿出肠衣后一头打上一个结后准备灌肠器，先把肠衣全部套上来，接着往灌肠器上塞满糯米馅，像这样就可以灌了，灌七分满就可以，不然蒸的时候肠衣会胀破，灌好后打上结，全部灌好后中间用绳子系成像香肠一样一节一节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂；

6、接着就可以上锅蒸了，放入蒸锅里后中小火蒸40分钟，时间到了就可以出锅了，好吃的糯米肠就做好啦！

蛋黄

推荐食谱【莲蓉蛋黄月饼】

面皮：转化糖浆130克、花生油50克、月饼枧水4克、低筋面粉150克、高筋面粉50克

馅儿：蛋黄120克、莲蓉480克、鸡蛋1个、水2克

1、转化糖浆130克、花生油50克，把糖浆和油充分搅拌均匀，直到油和糖浆完全融为一体，再加入4克月饼枧水继续拌匀；接着往里面加入150克低筋面粉、50克高筋面粉，饼皮的状态要不软不硬，拌匀后揉成团儿，然后用保鲜袋装起来系紧收口，放会碗中醒面皮3个小时，

2、面皮快醒好的时候我们来准备馅儿，莲蓉和蛋黄各8小份，单个蛋黄约15克，单个莲蓉约60克；先用莲蓉把蛋黄包起来，中间按进去，蛋黄放进来，用虎口转动收拢，再整理一下就可以了，莲蓉蛋黄馅儿就做好了；

3、全部包好以后再来处理面皮，醒好的面皮取出来先搓成长条，再分成8等份，每份小剂子先搓圆，然后压扁，这里要压成一张可以包上莲蓉蛋黄馅儿的面皮；压好后轻轻的从桌面提起来放在手心，再把莲蓉蛋黄馅儿放在面皮中间，同样的用虎口收拢包起来，再整理一下就可以了；

4、用模具压出花型，月饼生坯就做好了，烤箱提前预热到220度，然后放入月饼，上下火200度5分钟，

5、再来准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，一个蛋黄加2克水、一滴转化糖浆，搅拌均匀待用，微波炉中的月饼在5分钟后取出，稍微的放凉3分钟后刷上蛋黄液，薄薄的刷一层，抹完蛋液后再次送入烤箱，中层160烘烤10-12分钟左右，时间到了出炉。

切开就可以看到满满的都是馅儿。

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