三九天将至，提前备好“入九4宝”，每天吃一点，抵御严寒过冬

老话常言，冷在三九。来自寒冬的考验，得从进入三九天起，才算正式开始。按照民间“冬至逢壬数九”的算法，12月22日将来到“一九”，往后数9天，即为“二九”，一直数到“九九”81天，就将迎来春暖花开之时。

三九天将至，严寒也将随之而来。在天寒地冻的数九寒天里，对每个人的身心状态，都将是一场不小的考验。老祖宗常言，饮食要顺时而食，三九天自然也不例外。

每年临近三九天，我都会为家人提前备好“入九4宝”，每天吃一点，可以给身体打下好基础，全家人都受益。下面，就把这“入九4宝”分享给大家，再忙别忘吃，安稳度过81天。

一、萝卜

民间有句谚语道，“萝卜白菜保平安”。冬天大鱼大肉吃多了容易滞食，萝卜中含有的芥子油、酶类等成分，能帮助消化、增进食欲。买回家的萝卜一次吃不完，可以试着做下面这道酸萝卜，冬天搭配肉吃特别开胃。

【推荐食谱：简易版酸萝卜】

1、萝卜去皮洗净，切成大小差不多的条状，往里面放2勺食盐，抓匀后腌制1个小时，然后用水冲洗干净，攥干水分；

2、往萝卜中放入小米辣，再加适量米醋和白糖（比例在5:1左右即可），抓匀后倒入适量凉白开，水要没过萝卜；

3、用保鲜膜封好口，放入冰箱中冷藏一晚，即可食用，保存得当的情况下，放10天都不会坏。

二、山楂

山楂中富含维生素C及多种有机酸成分，吃起来酸酸甜甜，特别开胃，还能促进人体消化酶的分泌，加快脂肪的分解和代谢。天气一冷，人本能就想多吃些肉来补充能量，不妨提前备好下面这道山楂零食，可是吃肉时的好搭档。

【推荐食谱：山楂雪球】

1、准备500克新鲜的山楂果，清洗干净后，用厨房纸擦干表面的水分；

2、往不粘锅中倒入150克左右的清水，再加250克白砂糖，全程小火，不断搅拌，直至熬成冒密集小泡泡的糖浆状，立即关火；

3、往锅中滴3滴米醋，翻搅几下，等糖浆稍微降温一些后，倒入山楂，快速不停地翻炒，过一会儿山楂就会被糖霜裹满，冷却后就可以吃了。

三、黑豆

老祖宗常言，“寒为阴邪，易伤阳气”，人体阳气根源于肾，因此寒冬要多吃些“护肾”的食物。民间向来有“以形补形”和“黑色食物入肾经”之说，黑豆外形似肾脏，三九天前后，别把黑豆忘了。

【推荐食谱：醋泡黑豆】

1、准备适量黑豆，清洗干净后，放在通风的地方晾干水分，然后倒入不粘锅中，小火翻炒15分钟左右，到豆子发出噼里啪啦的声音，即可关火；

2、等炒好的黑豆放凉后，倒入可密封的容器中，再倒入适量陈醋，醋的用量一定要能完全没过黑豆，然后封口，放入冰箱中冷藏7天，即可食用，每天吃5-10颗即可。

四、黑芝麻

前面有提到传统观点里的“冬天要养肾”以及“黑色食物入肾经”，除了黑豆外，黑芝麻也是天然黑色食物的代表。外面卖的黑芝麻丸，很多都加了大量的糖，完全可以在家自制芝麻丸，每天吃3颗，安稳过冬。

【推荐食谱：自制三黑芝麻丸】

1、准备150克黑芝麻、50克黑豆、50克黑米，将它们分别用小火炒熟，然后用破壁机或搅拌机分别搅碎，再将搅好的粉末混合在一起；

2、往“三黑粉”中加入80克左右的蜂蜜，搅拌均匀后，揉成大小差不多大的丸子，用锡纸分别包裹起来，再放入干燥、密封的容器中保存即可。

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