糖尿病饮食治疗的"吉祥三宝"是什么，糖友一定要知道

在糖尿病饮食治疗中有个“吉祥三宝”，可能有的糖友还没听说过，“吉祥三宝”具体是指膳食纤维、水、谷物。那么，这三宝到底珍贵在哪里呢？

一、膳食纤维

1、可溶性膳食纤维可以控制餐后血糖升高，改善葡萄糖耐量。

2、营养学家推荐膳食纤维的摄入标准是每日20-35克，达到此标准关键在于科学搭配膳食。糖友不妨在每日膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋或新鲜蔬菜等富含纤维的食物。

3、研究发现，膳食纤维的有益作用，在一定程度上可以延缓食物在胃肠道消化和吸收的速率，从而降低血糖指数。

4、膳食纤维摄入过量可能会导致腹胀、消化不良，或者影响蛋白质吸收率等，对于胃肠道功能、老年以及容易出现低血糖的糖友，应注意摄入量。

代表食物：大麦、玉米面、黄豆、红豆、绿豆、菠菜、西葫芦、芹菜叶、苋菜、红薯等。

二、水

水可以溶解很多营养物质，使其益于吸收利用；水可以稀释血糖和血粘稠度，可使含氮废物排出，有助于排便；水可以清洗泌尿道，防止泌尿道感染。如果肾脏、心脏 没有疾病，也不存在水肿及其他限制饮水的情况，每日应该保证6~8杯水（约1500~2000毫升）。

同时，注意养成定时饮水的良好习惯，尤其在夏日。

糖友需要在什么情况下限制饮水

当出现心脏、肾脏等严重并发症时，要限制饮水。当糖友出现心力衰竭、肾功能损害或水肿时，应严格限制饮水。

如果住院治疗，则要加强与医护人员的沟通，严格遵照医护人员的要求控制饮水量。

三、谷物

1、谷类，以低脂肪、高纤维素著称，是人体B族维生素的重要来源。对糖友来说，低脂又降糖的谷物可以帮助他们远离肥胖以及心血管并发症。

2、建议糖友广泛食用各种食物，注意粗细搭配，常吃一些粗粮、杂粮等。大米、面粉不宜过精，不然谷粒表面所含的维生素、矿物质等营养素可能会流失一半左右。

3、谷物所含的淀粉被人体消化后，要经过复杂的生化代谢，最终转化为葡萄糖，既避免低血糖反应，又不会使血糖升高过快。

何为全谷物

全谷物是指经过清理但未经进一步加工，保留了完整颖果结构的谷物籽粒；或虽经碾磨、粉碎、挤压等加工方式，但皮层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整颖果保持一致的谷物制品。

我们平常吃的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等谷物，只要加工得当，保留了麸皮、胚芽、胚乳及其比例，都是全谷物。

稳定血糖水平，平时需做好这3件事

1、饮食调理

饮食是控制血糖的一个重要原因，平时大家要少吃油腻、辛辣等食物，忌食甜食，可以适当吃些水果和蔬菜，减少胰岛压力。

此外，需要注意的是，严格控制主食摄入量，主食最好以粗粮为主，在保证不增加身体糖分和脂肪的前提下，还需要保证身体的基本营养，饮食不要太过于单一。

2、坚持运动

运动能提高身体对血糖浓度变化的敏感性,增强胰岛素和受体亲和力,并且可能增加肌肉对葡萄糖的利用,以此有效地改善糖代谢,达到降糖的目的。

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