天津
梨子是冬季的应季水果，自古就有“一梨润三秋”的说法。梨子清甜多汁，营养也颇高，无论是生吃还是煮梨汤、炖梨盅都很适合冬季食用。以前我挑梨子只知道看大小，但总是买到皮厚不甜，口感粗糙的梨子。如何才能挑到清脆香甜，果肉细腻的梨子呢？多亏一位果农教给我几个挑梨子的窍门，这些方法果然厉害，简单又实用，接下来我就把如何挑选梨子的方法也分享给大家，建议收藏，包您也能一挑一个准。
首先，看果形
挑选梨子时，我们要以“貌”取梨。俗话说“歪瓜正梨”，在挑选梨子时，尽量选形状规则圆整，果形端正，大小适中的，这样的梨子果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，用咱们的白话儿说就是吃着没有渣子，果肉细腻，口感清脆鲜嫩。果形周正的梨子汁水丰富，味道也非常甜美。
相反，像这样形状不规则的梨子，果肉分布得非常不均匀，它的糖分沉积得也不均匀，吃起来肉质会比较粗糙，果肉出渣明显，淡而无味甚至会有酸涩的味道。所以咱们在挑选梨子时一定要记得，果形端正的才好吃，歪歪扭扭的梨不能选。
第二，看果皮
挑选梨时，要看果皮。果皮的颜色、果皮上的果点分布、果皮的厚度、果皮上是否有伤痕这些细节都要观察。又脆又甜的梨子果皮应该呈现出亮黄色，如果颜色发乌发暗则说明放置时间过久不新鲜了。
像这样，有些地方的颜色发绿则说明还没有完全成熟。
咱们仔细看一下梨的表面，就能看到上面分布着很多小点儿，这就是我们常说的果点。果点细而密则说明梨子的果肉细腻，相反，果点又大又稀则说明梨皮厚，果肉也会粗糙，吃起来有渣子。
第三，看果柄
果柄位于梨子的顶端，也就是人们常说的梨把。通过观察梨把，可以推断梨子的新鲜程度。新鲜的梨柄是绿色或者偏褐色，随着时间的推移，果柄会慢慢变成黑色，并且是从顶端逐渐向下变色的。所以我们在观察果柄时，如果果柄的黑色部分已经到达梨的果肉了，那说明已经不新鲜了，甚至会出现黑芯的情况，这样的梨不仅吃起来没有口感，营养也损失殆尽。而果柄为绿色的梨子则说明采摘下来的时间很短，非常的新鲜，这样的梨汁水更充足，甜度也会更高一些。另外果柄越结实粗壮的梨子，口感也就越好。
第四，看果脐
果农还告诉我，想知道梨子甜不甜，我们看一个地方，一眼就能看出梨子好不好吃，一挑一个准儿。这就是梨的底部，也就是梨脐的位置。梨脐是萼片脱落后在梨底部形成的凹陷。梨脐较深，向周围扩展的范围比较大，底部非常圆润饱满的梨子，生长得更加充分，吸收了更多的阳光和养分，吃起来果肉更加酥脆无渣，果香浓郁，汁水丰沛。相反，如果梨子的果脐又浅又小，梨子的底部比较尖，这样的梨子往往果核儿相对更大，果肉少，而且吃起来口感偏粗，味道也会发酸。所以您下次在挑选梨子的时候可千万别忘记看一下这个位置，要选果脐又深又大的，而不能选果脐又浅又小的。
想挑到水分足甜度大的梨子，咱们还可以掂一掂。
把梨子放在手心里，掂量几下，如果感觉沉甸甸的，说明梨子水分足，如果感觉没什么分量，则说明梨子不新鲜了，水分已经挥发了，还有一种可能就是梨子还没熟就被采摘下来了，这样的梨子不能买。
想知道梨子甜不甜，还可以闻一闻。
熟透了的梨子会有浓浓的果香味，如果闻不到任何果香味，说明梨子不熟，如果闻到了酒味或是酸味，就说明梨子熟过了，已经开始变质了。
另外，除了像烟台梨这种特殊品种以外，大部分梨子的口感都是比较紧实硬朗的。咱们在挑选梨时，可以轻轻地捏一捏，感受一下梨子的紧实度。
如果果肉比较紧实，说明梨子的水分含量多，是比较新鲜的。如果捏上去感觉绵软，则说明梨子熟过了，甚至已经开始腐烂了。这样的梨子不仅不好吃，而且如果已经变质滋生细菌的话，食用后对身体是没有好处的。
好了，以上就是和大家分享的如何挑选梨子的方法，您都学会了吗？如果您觉得我分享的内容实用，别忘了给我点个赞，加个关注，再分享给家人朋友，咱们下期再见！
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