科技赋能茶产业发展，2022年茶业科技取得这些成就！

习总书记指出，“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。“三茶”统筹的提出为全国茶产区发展指明了方向，也为2022年茶业科技领域取得的成就提供了良好的发展契机。

科技是农业发展的“第一动力”，也是助推茶业发展的强大引擎。2022年，茶业科技领域“收获”了哪些主要成就？接下来，“说茶”带大家一文回顾2022年的重大茶科技成果。

△2022年度茶科技盘点

聚焦茶业科学研究

多家单位在茶树研究上取得重大突破

2022年，中国农业科学院、四川农业大学、安徽农业大学等多家单位在茶树研究上取得了重要进展，为茶产业持续高质量发展奠定了基础。

中国农业科学院茶叶研究所发布茶树基因组变异数据库

12月，中国农业科学院茶叶研究所联合丽水市农林科学研究院、韩国国立园艺特作科学院、土耳其阿塔图尔克大学等单位，开发完成茶树基因组变异数据库TeaGVD，整合鉴定超过7,000多万的基因组变异位点、1,229份茶树资源的基因型数据、464种代谢物的表型数据和17,974个基因型-表型关联位点。该数据库主要用于茶树种质资源基因组变异（SNP和InDel）的数字化管理与大数据在线分析，能够根据基因组位置、基因信息、材料比较、基因或变异编号等不同的策略检索基因组SNP和InDel。通过该平台还能够实现茶树种质资源的代谢表型查询及GWAS分析，快速挖掘性状相关的SNP和InDel位点。

△图片来源：中国茶叶学会

四川农业大学茶树栽培育种团队在茶树发芽期遗传定位方面取得重要进展

日前，Horticulture Research在线发表了四川农业大学精制川茶四川省重点实验室等单位完成的题为Genetic analysis of the early bud flush trait of tea plants (Camellia sinensis) in the cultivar ‘Emei Wenchun’ and its open-pollinated offspring的研究论文。该研究首次以茶树自然授粉子代为材料，利用简化基因组测序技术和父子关系重建策略，构建了茶树F1全同胞群体和高密度遗传图谱，并针对茶树发芽期性状进行了QTL定位和候选调控基因筛选。

△图片来源：园艺研究

安徽农业大学揭开茶树酯型儿茶素合成之谜

4月19日，国际植物学权威学术期刊《植物学杂志》(The Plant Journal) 在线发表安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛教授团队的题为《深入了解酰化机制：共表达丝氨酸羧肽酶类酰基转移酶和非催化伴侣旁系蛋白》（Insights into acylation mechanisms: Co-expression of serine carboxypeptidase-like acyltransferases and their noncatalytic companion paralogs）的文章，揭开了茶树酯型儿茶素合成之谜。该研究成果为茶树酯型儿茶素的代谢调控提供了重要的基因靶点，也为茶树遗传改良和品质提升等领域提供坚实的理论基础。

△图片来源：中国茶叶加工

频频采撷硕果

茶科技工作者的高光时刻

新时代，现代科技赋能产业发展的利好随处可见，且奖励体系也愈发成熟，激励着广大茶科技工作者取得举世瞩目的成就。2022年，又有哪些茶科技工作者荣获奖项？

中国茶科所两名专家入选全球前2%顶尖科学家年度影响力榜单

10月10日，全球最大学术出版商Elsevier与美国斯坦福大学公布新一期世界“标准化引文指标全科作者数据库”（截止2022年9月1日），即全球TOP10万科学家职业生涯影响力（Career-long impact）和单年度影响力（Single year impact）排名数据库。数据显示，中国农业科学院茶叶研究所研究员阮建云、李鑫入选全球前2%顶尖科学家2021年度影响力榜单。

△图片来源：中国茶叶

“白茶提质增效关键技术创新与产业化应用”荣获福建省科学技术奖一等奖

11月，2021年度福建省科学技术奖审评结果发布，共有208项获奖项目。其中，由福建农林大学教授孙威江、中国农业科学院茶叶研究所研究员林智等10人完成的“白茶提质增效关键技术创新与产业化应用”荣获福建省科学技术奖一等奖。该项目首次阐明白茶加工关键品质成分及其形成机理，探明在加工过程中的动态变化规律，为白茶品质调控与提升奠定了理论基础；突破了白茶香气滋味品质提升关键新技术和新产品4项，创制了白茶加工专用新装备3套，显著提高白茶产品质量和经济效益；构建了白茶产业技术标准体系，实现白茶标准的全产业链、立体化覆盖。

△图片来源：福建省科学技术厅

“黄茶加工关键技术体系创新与健康属性挖掘”荣获安徽省科学技术奖一等奖

11月8日，安徽省科学技术奖励大会上宣读了《安徽省人民政府关于2021年度安徽省科学技术奖励的决定》。由安徽农业大学教授宛晓春主持的“黄茶加工关键技术体系创新与健康属性挖掘”项目荣获2021年度安徽省科学技术奖一等奖。该项目解析了黄茶品质形成机理，发现黄茶显著的健康属性，创新了关键加工技术，创建了标准化加工体系，实现黄茶产业“量效同增”。

△图片来源：茶树生物学与资源利用国重室

这一年

茶科技创新层出不穷

2022年，不少创新茶科技崭露头角，譬如，刚刚结束的首届中国茶科技创新大赛上获奖的铁观音智能化精加工流水线等技术、第三代采茶机器人、自动奶茶机等，这些革新的技术或将代表着茶行业科技领域的发展前沿和未来方向。

首届中国茶科技创新大赛举办

12月23日，首届中国茶科技创新大赛在安溪圆满收官。本届大赛于4月份启动，吸引了来自国内17个省（市），48家高校院所，近百家企事业单位以及日本、韩国、以色列3个海外国家245个科研团队报名参赛，最终评选出，铁观音智能化精加工流水线（大包装和小包装）、蛋白纳米复合物的新型花果茶窨制技术、高茶黄素红茶提取物加工关键技术及系列产品开发、乌龙茶智能化清洁化加工设备等37项茶科技项目获奖。

△首届中国茶科技创新大赛·路演大会暨颁奖仪式现场 图片来源：安溪县委宣传部

浙江理工大学研发第三代采茶机器人

4月，浙江理工大学发布第三代名优茶采摘机器人，该机器人由浙江理工大学农业机器人团队研发，它能自主识别茶树芽叶，控制机械臂进行精准采摘，芽叶识别准确率能达到82%左右，平均采摘速度2.5秒/颗，采摘成功率达到40%。

△图片来源：浙江理工大学

“自动奶茶机”投入使用

日前，由奈雪数字化团队自研的“自动奶茶机”已在广州、深圳等多家门店使用，预计2022年三季度将在奈雪的茶所有门店投入使用。据了解，这是新茶饮行业首个由品牌自研且规模化应用的自动制茶设备，该机器最快可实现十秒左右完成一杯新茶饮，单人产能可提升40%。

△图片来源：奈雪的茶“自动奶茶机” 图片来源：商业那点事儿

中央候补委员、中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华表示，科技与文化联动，推动茶产业转型升级。科技改变生活，也改变着传统茶业的生产方式，让茶产业发展迎来诸多利好。随着一系列的茶科技落地实施，我国茶科技正不断地向前发展，相信在2023年，会有更多茶科技亮相，推进茶产业持续高质量发展。

责编 / 许 情

值班编委 / 王妙容

2022年度茶科技盘点