湖南
海参作为“八珍之首”，但90%的人都不知道市面上海参养殖方式有哪些？哪种海参更好？
目前，市面上海参（主要是刺参）一般分为五个档次：
01 纯野生的海参
02 人工育苗海洋底播的野生海参
03 围堰养殖的海参
04 虾圈或者养鱼圈养殖的海参
05 海参池人工喂养的海参
五种海参养殖模式，优劣势对比
01、底播
底波是指人工育苗，在海底自由觅食生长，生长过程没有人工干预，深海冷海海参生长慢，水压大，肉质口感会更好。
02、 近海围堰
近海围堰是在近海潮汐带，人工建设坝体，模拟自然海区的养殖模式，它通过潮水涨落实现换水，品质算中等；另外由于海水是围起来的，海参生病更方便用药，同时围堰里有害生物会繁殖，需要定期放干海水，用药物清理底部，药物残留方面肯定会高于底播。
03、网箱养殖
网箱养殖是在外海搭建鱼排，海参放在网里养，刚开始网上会长出藻类，不用喂食，只需要定期换网，前期两三天换一次，后期海参长大一些能吃大点的藻类后，改成七八天半个月换一次网，网箱方便投喂，生病也方便用药，但海参接触不到海底沙石，所以品质相对于底播跟近海围堰会差些。
04、福建吊笼
吊笼养殖也就是“北参南养”，北方生苗，十月份捞上来拉到南方进行吊笼养殖，养到第二年四五月份再捞上来直接上市，生长周期不会超过两年，这种养殖方式品质较差。
05、大棚养殖
大棚养殖海参就是在离海不远的地方建个水泥池子，用大棚控制光线、水温、水的盐度、食物、海参生长快慢等等。因为海水不循环，所以这种养殖方式的海参品质最差。
总体来说，底播海参好于近海围堰海参，好于网箱养殖海参，好于福建吊笼海参，好于大棚养殖海参。
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