浙江
什么是冻干果蔬脆？健康吗？
冻干果蔬脆的原理是通过食品冷冻干燥机制冷让新鲜果蔬在低温环境下，使得果蔬里面水分冻结成固体的冰，然后在真空环境下使得固态的冰直接变成气态，抽离出来，从而得到干燥好的果蔬脆。因该技术称为冻干技术，加上干燥后的果蔬比较酥脆可口，所以得名冻干果蔬脆。
整个冻干过程，可以看作是物理的一个升华现象，因在低温真空环境下干燥，能很好的保留果蔬里面的热敏性物质及营养成分。而且过程不用添加任何添加剂、非油炸，是一种比较绿色健康的食品。
果蔬冻干技术是通过冷冻干燥机，预先把果蔬里的水低温预冻成固体，然后在冻干机的真空环境下将固态的水分直接升华，得到冻干果蔬。保存了大部分果蔬原有的颜色、体型和营养成分，且具有良好的复水性，冷冻干燥机加工技术不需要加任何添加剂，密封厚常温下长时间保存，是天然健康食品。
桑葚冷冻干燥机成套设备是冻干机技术应用的一种，是配合果蔬冻干技术将桑葚冻干加工处理的成套设备。因为桑葚含有大量游离酸和16种氨基酸，还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，是“药食同源”农产品之一。所以冻干桑葚具有非常好的经济价值。
桑葚冷冻干燥机成套设备包含有：选果机-清洗机-沥干机-速冻机-冷冻干燥机-分拣机-称重包装机等成套设备，其中还需配套纯水系统、消毒系统、制冷系统、PLC电控系统等成套系统。桑葚通过前处理系统后，进入冻干机冷冻干燥，结束后进行分拣称重包装。桑葚冻干机成套设备具有有节能、环保、稳定等特点，全套系统材质采用304不锈钢，冻干机一键启动运行，满足GMP要求，果蔬冻干技术在FZG冻干机工程师培训指导下掌握。
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