GB/T 41898-2022 英文版 食品金属容器内壁涂覆层耐蚀力和致密性

GB/T 41898-2022 英文版 食品金属容器内壁涂覆层耐蚀力和致密性的测定 电化学法

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前言
本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)提出并归口。
1范围
本文件描述了食品金属容器内壁涂层﹑覆膜层的耐蚀力和致密性的测定方法。
本文件适用于以涂覆镀锡或镀铬薄钢板(铝)和覆膜铁(铝)基材的食品(罐头.饮料等)金属容器的测定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法
QB/T 2763涂覆镀锡(或铬)薄钢板
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4原理
通过加速食品金属容器内壁的电化学腐蚀以表征其耐蚀力。通过在金属容器内壁上施加弱电压测试表面双电子层电容值及介质损耗角正切值以表征其致密性。
5试剂和材料
除非另有规定,仅使用分析纯试剂。
5.1试剂
5.1.1水,GB/T 6682,三级。
5.1.2硝酸钠(NaNO。):纯度≥99%。
5.1.3一水柠檬酸(C,HsO;·H:O):纯度>98%。5.1.4抗坏血酸(CHsO。):纯度>99%。
5.2试验溶液(柠檬酸50.00 g/L,硝酸钠0.14 g/L,抗坏血酸0.50 g/L的混含溶液)
6仪器和设备
6.1耐蚀力测试仪
耐蚀力测试仪为测试金属容器及金属耐蚀力的仪器,其由稳定电源和测试电极两部分组成,其中稳定电源的量程应大于15V,测试电极为直径为4 mm,长度为 10 mm的不锈钢电极。对金属盖进行耐蚀力测试时,应配有专门用于不同规格金属盖测试的夹具。
6.2数字电桥
数字电桥为双电极体系,测试范围电容为10-pF~10' mF ,电阻为0.01 mQ~100 MQ,测试精度为0.1%。数字电桥在测试前需进行预热和校准。
6.3电子天平
感量为0.1 mg。
6.4容量瓶
规格为1000 mI.。
7试验步骤
7.1耐蚀力
7.1.1在金属容器的口沿处,用小刀划破涂膜,在露铁部位接上导线﹐连接稳定电源的正极。
7.1.2室温条件下,将试验溶液(5.2)倒入金属容器中直至液面距罐口5 mm~7 mm;金属盖应将样品装夹到专用夹具上,再倒入试验溶液(5.2),浸没整个测试平面。以样片为阳极,以直径为4 mm,长度为l0 mm的不锈钢电极为阴极﹐接入15V直流电源,造成阳极腐蚀。1 h后取出金属容器,洗净、干燥,观察腐蚀斑的大小和数量。
7.1.3对某些特定产品,经双方同意,可以采用其他腐蚀介质(如所罐装的食品内容物),试验步骤同7.1.1和7.1.2。
7.1.4样品的耐蚀力应按照3个金属容器同等尺寸腐蚀斑数量的算术平均值进行评级。
7.2致密性
7.2.1在金属容器的口沿处,用小刀划破涂膜﹐在露铁部位接上导线﹐连接数值电桥的测试电极。
7.2.2室温条件下﹐然后将试验溶液(5.2)倒人空罐直至液面距罐口3 mm~8 mm;金属盖应将样品装夹到专用夹具上,再倒入试验溶液(5.2),浸没整个测试平面。保持室温条件持续浸泡24 h。
8结果表述
试验报告应包括以下几个部分:
a)本文件编号﹔
b)测试样品的完整说明,如基体材料,膜厚、涂料类型和涂布方式等﹔
c)试验日期;
d)试验的环境状态;e)试验条件;
f)试验结果;
g〉与规定的试验程序任何不同之处。