聚焦非遗茶，理想华莱千两茶延续百年坚守与传承

2022年11月，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“湖南千两茶制作技艺”“茯砖茶制作技艺”入选国家级非遗代表性项目。

千两茶

“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”

千两茶也被称为“世界茶王”，是典型的地理标志产品，被誉为“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品”，是“中华茶文化之瑰宝”。其制作技艺于2008年被列入国家非物质文化遗产。

千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。

千两茶，诞生于千年茶马古道，保存着原生态的古代文明，诠译着中华文化物质文明，其制作年代可追溯到清·嘉庆年间，约在1796—1820年就早已成为了供嘉庆皇帝饮用的贡茶，距今220余年。

故宫里深藏的“宝贝”

万里茶道上年代最悠久的文物之一

1983年，故宫工作人员在整理嘉庆皇帝的遗物时发现一截“树形茶”。当时工作人员以为是普洱茶，后来伴随着安化黑茶产业的复兴，花卷茶逐渐进入大众视野。2010年11月，故宫副研究员刘宝建来到安化，实地考察“花卷茶”历史工艺，重新将其确定为安化花卷茶。

2021年10月21日，故宫花卷茶重新回到安化县。开幕仪式上，湖南省文物考古所刘颂华详细介绍，此次回到安化的故宫花卷茶生产时间大约在1796年至1820年之间，已有200余年的历史，是万里茶道上年代最悠久的文物之一。

竹篓里的艺术

来自大自然的材料，是包装也是“助力剂”

作为所有茶类中唯一非后包装产品，它包装与产品同步生成。其包装材料也是相当独特，由三种天然植物构成。紧贴着茶叶的是产自安化山中的蓼叶，具有淡淡的清香，可防水防潮保证品质；第二层是朴实无华的棕皮，一般使用传统针线与蓼叶缝合在一起；第三层也是最外面一层则是三年以上的楠竹。

千两茶的包装不仅仅让千两茶外形古朴，更使茶品达到自然防水防潮长期储藏的优势。从外到内原始又环保，外包装的花格篾篓精致古朴，如同一个精妙绝伦的艺术品。

这样的包装不仅能防水，防异味，在踩制过程中三种独特的原始野外的清香渐渐渗透进茶叶内腑，加上后期的转化，可使千两茶香感、滋味变得妙不可言。

独特技艺

是“踩”也是“喊”：每一句都是寄托

千两茶的发明创造起源于万里茶马古道，是制茶人智慧的集中体现。千两茶压制工艺独特，在制作时间、原料选择、踩制工艺和晾晒工艺方面均有讲究，可以说是世界上制作工艺最复杂的茶。分为粗制和精制，粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。而精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、晾置等步骤，而温度和湿度都影响着最后茶的品质，每一步都需要匠心。

千两茶是纯手工制作的茶，制作的场面壮观且特色，“伙计们哎，嗨呀着，加把子劲那，嗨呀着，齐心压哎，嗨呀着，用力踩哟……”“高山茶叶好哇，嗨咗，茶香飘古道哇，嗨咗，我是做茶王啊，嗨咗，踩茶有绝招哇，嗨咗，大杠压得好哇，嗨咗，小杠绞得匀哪，嗨咗，粗的压得紧哪，嗨咗，湿的压成哒饼哪，嗨咗，千两茶王在安化，安化黑茶传天下......”

一唱一和，形象生动、音色高亢、韵味十足，韵调原始、粗犷、节奏明快，高昂而有力度，即是唱又近乎于喊，具有浓郁的生活气息和地方特色。传承至今，仍在生产中发挥作用。号子的作用不仅是为了操作一致，统一用力，也喊出了安化茶人对于黑茶走向世界的期盼。

理想华莱：传承非遗，坚守文化

守护文化根脉，非遗薪火相传

非物质文化遗产是历史的真实见证和延续，是先人们通过日常生活运用而留存到当下的文化财富，是一个民族的根和魂。保护非物质文化遗产，就是保护中华民族文化的根。理想华莱作为黑茶行业的龙头企业，深知其意义的远大。

至目前，理想华莱已经建成三个千两茶踩制生产车间。生产全程由“制茶大师”把关且参与生产人员获得“千两茶非遗传承人群”资质。

制茶师傅检查晾晒情况

理想华莱生产的每一支千两茶，都有其唯一的身份标签和认证。

理想华莱保证，供应到消费者手中的每一支千两茶，都安全可靠、品质优良。

花式传承

看“天下茶道”赏千古传奇

今年五月，《天下茶道》正式在湖南安化天下黑茶大剧院拉开帷幕，马帮带着安化黑茶由安化启程，一步步踏出了茶马古道，千百年前发生的故事逐渐浮现在观众的眼前。

来自省内外的1000余名茶文化爱好者和公司领导一起，共同见证了安化黑茶产业发展史上又一件里程碑式的大事。千两茶，串起故事的点点滴滴，见证万里茶路的传奇。

品味

从茶味中感受健康生活

新制千两茶浓烈霸气，陈年千两茶醇厚甘甜。品一杯上好的千两茶，可感悟人生喜乐。

千两茶，茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。

喝安化千两茶，得人间百岁寿。

文章来源：理想华莱，版权属于原作者。