消灭雪糕刺客，“钟薛高”子品牌“钟薛不高”售价3.5元

1月5日，雪糕品牌钟薛高宣布，2023年将印有建议零售价的新包装产品陆续投入市场，以期共促行业健康有序发展，保护消费者合法权益。与此同时，有消息穿出，钟薛高将推出雪糕平价子品牌“钟薛不高”，定价3.5元；口味有红豆冰、绿豆冰、牛奶冰、可可冰。

钟薛高首推平价子品牌

钟薛高一直定位高端，产品单价集中在10-20元的区间，此前曾因“66元一支的雪糕”多次登上热搜，被网友称为“雪糕刺客”。因此，此次推出了定位与先前迥异的新品牌引发了市场的关注。

在过去的夏天里，“雪糕越卖越贵”受到消费者诟病。便利店中动则10多元的雪糕，让人们大呼“吃不起”。这或是钟薛高在此时上演“华丽转身”的重要原因。毕竟实际情况与近年来鼓吹的“消费升级”不同，消费者依旧追捧“平价雪糕”，艾媒咨询调研发现，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在三到五元之间，所占比例为37%；也有网友接受价位较低，在一到三元之间的占比为11%；而接受价位在十元以上的较少。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬评价称：“钟薛高要在这一市场耕耘，显然不是一件容易的事。”因为，对于钟薛高原本的受众来说，不少人可能会觉得以前的产品买贵了；对于中低档雪糕的受众来说，他们长期信赖的是伊利、蒙牛这样的品牌。

新消费品牌纷纷玩降价

当潮水退去之后，新消费品牌更需要修练内功。重新思考品牌定位，调整后再出发，为时未晚。随着新消费集体降温。2022年以来，喜茶、奈雪的茶等新消费品牌更是先后使出了“降价”大法。

自2022年1月起，喜茶便宣布全线产品开始降价，主流产品均将价格维持在19元~29元之间，并新增9元~19元的低价产品。奈雪的茶随后也应声而降。对此，奈雪创始人彭心在接受媒体采访时直言：茶饮行业非常卷，每个品牌都使出了浑身解数，降价、搞副业、花式推新品等各种招数层出不穷，而她的应对之策就是“要比别人更卷”。

品牌降低产品价格，其实是在吸引更多下沉市场的消费者，但同时高端消费者仍旧是潜在的客户群体，因此事实上仍然是在吸引更多的潜在消费者。打造子品牌，不仅可以盘活账面资金，更能够实现业务多元化的布局，覆盖更多的消费人群，提升企业估值，这或是新消费品牌们“折腾”的真实内在逻辑。

但是要理顺主品牌和子品牌之间的关系，形成合理的品牌定位实属不易。夹缝中求生存的新消费品牌都在寻找新的转机涅槃重生。但降价能否成为那根救命稻草，还尚待观望。

【记者】黄晓韵

【作者】 黄晓韵

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端