陕西
分享至
酸辣汤最好喝的做法，什么时候放胡椒粉和醋是关键
准备一个大碗。碗中加入一勺食盐。倒入热水。搅拌化开。准备一块豆腐切成丝。切好后放入盐水中。把豆腐浸泡一会。这样可以去除豆腥味。还能使豆腐紧实不易碎。
准备一把金针菇。去掉根部。掰散后备用。
准备适量泡发好的木耳切成丝。准备一小块胡萝卜切成萝卜丝。
准备几根香菜切碎。准备一块生姜切成姜丝。
准备两个鸡蛋打入碗中搅散。
在准备一个小碗。碗中加入香醋六十克。胡椒粉五克。搅拌均匀这样提前用醋把胡椒粉化开。下锅时就不会有疙瘩了。
起锅烧水。水开后下入金针菇和木耳。焯水三十秒后捞出控干水分。
锅中加少许油。油热后下入姜丝。炒香后加入清水。下面开始调味。加入食盐三克。鸡精少许。生抽十克。
大火烧开后下入胡萝卜丝。下入金针菇和木耳。煮大约一分钟。
一分钟后下入豆腐。把豆腐丝搅匀。
水开后加入水淀粉勾芡。水淀粉最好少量多次的加。汤汁略微有点粘稠就可以。然后把搅好的鸡蛋液成丝状淋入锅中。鸡蛋定型后搅拌均匀。倒入调好的香醋和胡椒粉。醋和胡椒粉一定要最后放。这样才能最大程度的保留酸味和辣味。
出锅前淋入适量的香油。放入香菜。这样一道美味可口的酸辣汤就做好了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
