酱香排骨的做法！非常入味！肉质滑嫩！满嘴的酱香味！营养又健康

这道酱香排骨颠末我们的处置以后十分入味，并且肉质比拟滑嫩，吃起来一点也不会觉得到柴。吃上一块相对是满嘴的酱香味。并且比拟养分，也比拟下饭。这道酱香爽口养分解馋的酱香排骨的制造教程就鄙人面了，那末接上去我们就一块去看一下吧。

【酱香排骨】

【制造食材】排骨，淀粉，生姜，大蒜，老抽，生抽，料酒，蚝油，食用盐，白糖，土豆，小葱

【制造步调】

1、明天要教大师的美食是一道十分好吃的酱香排骨，也是排骨的一个新做法。那末接上去我们就先把做酱香排骨需求用到的资料预备一下，预备1~2斤排骨，然后再预备一个大一点的土豆，100克摆布的淀粉，再预备一块生姜，五六瓣大蒜，一根小葱，持续预备过量的老抽，生抽，料酒，蚝油，食用盐，白糖就能够了。将这些做酱香排骨用到的资料都预备完全了，那末我们就开端做吧。

2、先来处置一下排骨，将我们买来的排骨小块放到一个大盆中，然后参加过量的淀粉，先将淀粉和排骨抓拌平均。抓拌平均以后我们再用净水多冲刷几遍，用淀粉洗濯排骨可以充沛洗出排骨中的血水，使排骨做出来以后必定还不腥。

3、排骨冲刷完了以后我们将它放到一个控水篮中控干水份，然后放到一旁待用，接上去把生姜和大蒜切一下。生姜洗濯去皮切成片，大蒜拍碎切成末，切完以后都放到控干水份并放到一个大碗里的排骨中。然后向排骨中加入一点点老抽，过量的生抽，过量的料酒，蚝油，食用盐，白糖，80克淀粉，将其抓拌平均，放到一旁腌制20分钟。

4、预备一个土豆，先把土豆外皮削掉，去完外皮以后先切成片，然后再切成小块，把切完了土豆小块放到一个大碗中，然后倒入净水给土豆洗濯一遍，把土豆外表的淀粉洗出来，洗完以后将其控干水份，然后平铺在一个大盘中。

5、我们用一个筷子夹着曾经腌制好的排骨平铺到土豆块下面，在夹排骨的时分就不需求将外面的生姜夹出来了，并且剩下的汤汁也不要了。将排骨划一地平铺到土豆块下面以后，我们再停止下一步。

6、把大盘放到蒸锅中，冷水上蒸锅就能够了，然后我们开成大火，先用大火炬蒸锅中的水烧开，再持续蒸30分钟摆布，工夫到了以后将其掏出，再把我们预备好的小葱切成葱花撒在排骨下面，一道十分甘旨的酱香排骨就如许完成了。

【小贴士】

1、排骨小块不要太大，可以尽可能小一点，如许比拟轻易入味，并且也比拟轻易蒸熟。