广东
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。上班族每天下班回到家，最烦恼的事情，就是纠结晚餐吃什么？每天都吃着那几样外卖，不仅吃腻了，而且吃多了外卖对身体也不好。今天香姐分享七道家常菜，做法简单营养丰富，下班回到家照着做，天天照着做，一周不重样。自己做饭吃得放心，对身体健康也好。具体的做法步骤，整理在下方，需要的可以收藏起来，跟着做，厨房小白也可以轻松搞定。
一、麻辣鸡翅尖
准备食材：鸡翅尖，葱姜蒜末，花椒，干辣椒，豆瓣酱。
做法步骤：
1、鸡翅尖清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，继续焖煮5分钟煮熟，然后再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入鸡翅尖翻炒均匀上色。
3、放入干辣椒、生抽、老抽、食盐、鸡精和白芝麻，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
二、芹菜炒肉
准备食材：芹菜，瘦肉，蒜片，小米辣。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成段。瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、老抽、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入芹菜焯水一分钟煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣爆炒，炒出香味后再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒熟后放入芹菜翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
三、豆腐虾仁蒸蛋
准备食材：鸡蛋，虾仁，玉子豆腐。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸擦干水分备用。
2、玉子豆腐切成片铺在碗底备用。另一个碗中打入鸡蛋搅散成鸡蛋液，再加入1.5备温水搅匀，把鸡蛋液倒入玉子豆腐中，水开上锅蒸10分钟。
3、蒸好之后，再放入虾仁，继续蒸3分钟。蒸熟后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可出锅开吃。
四、秋葵炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，秋葵，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、秋葵清洗干净去蒂，放入煮开的水中焯水一分钟，然后捞起来过一遍凉水，再斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放腌制过的鸡胸肉翻炒，炒至变色炒熟后放入秋葵翻炒均匀。
4、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
五、番茄肥牛娃娃菜
准备食材：番茄，肥牛，娃娃菜。
做法步骤：
1、番茄去皮切成丁，肥牛焯水煮熟备用，娃娃菜清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒出汁，再倒入适量清水，先开大火煮开，再放入白菜煮一会儿。
3、白菜煮软后，放入肥牛，加入番茄酱、生抽和食盐调味，搅拌均匀，再次煮开即可出锅开吃。
六、牛肉滑蛋
准备食材：牛肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、碗中打入鸡蛋，加入食盐和葱花，搅散均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色炒熟后盛出备用。
4、另起锅烧油，倒入鸡蛋液和炒过的牛肉，锅铲前后推动，煮熟鸡蛋即可出锅装盘，撒上葱花即可开吃。
七、蟹柳炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，蟹柳，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、醋、食盐、淀粉、辣椒粉，搅拌均匀备用。
2、蟹柳去掉外包装，再撕成小条备用。锅中油热，放入鸡蛋液煎煮，煮熟炒散盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入蟹柳翻炒，炒软后放入鸡蛋，倒入提前备好的酱汁，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘。
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