北京
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北京商报讯（记者 赵述评）佛跳墙、羊肚菌竹荪炖鸡汤、神仙鸡、花雕青花椒橙香白虾……兔年春节，用预制菜20分钟搞定一桌硬核年菜，成了越来越多年轻人的过年方式。1月12日，大润发数据显示，1月起，预制年菜迎来销售高峰，环比上月同期增长50%。
徽菜的符离集烧鸡、笋干牛腩，云贵菜的羊肚菌竹荪炖鸡汤、东北的参鸡汤、闽南菜系的佛跳墙、湘楚菜系的神仙鸡已经悉数上线，从冷菜、火锅汤底到炖菜都有。
"我们在市场调研中发现，消费者最喜欢的口味还是家乡味，有本地特色的菜品不可或缺。另外川菜、粤菜、江浙菜中的经典招牌菜也已普及化，消费者更愿意用混搭的方式做一顿口味丰富的年夜饭。"大润发年菜研发大师傅蔡峥表示，今年大润发推出44款年菜，口味涵盖川菜、鲁菜、粤菜、徽菜"八大菜系"，让不同城市的消费者都可以简单凑齐一桌地道家乡风味。
除了一些地方特色年菜，大润发今年还解锁了花雕青花椒橙香白虾、葱油青花椒鸡两道新式菜肴，还和南京老字号绿柳居联名推出熏鱼，以满足不同口味的消费者年菜消费需求。
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