冬日消费“暖洋洋”丨露营风掀起冬日消费“新风潮”

建设路口步步高购物广场内一家露营风咖啡酒吧很受年轻人欢迎。（湘潭日报社全媒体记者 方阳 摄）

“冬日消费‘暖洋洋’”系列报道④

露营风掀起冬日消费“新风潮”

湘潭日报社全媒体记者 陈颖

一只炉子、两盏挂灯、几把露营椅，三五好友听着音乐、看着电影闲聊，尽享闲适——这样的场景，你以为是来到了露营营地吗？这其实是以户外元素为灵感设计的咖啡店和餐厅。近日，记者走访发现，湘潭的餐饮界刮起了一股“露营风”，商家们纷纷将户外露营装备搬进咖啡馆、餐厅、酒吧，让消费者在家门口就可以享受“沉浸式露营”，受到不少市民欢迎。

“咖啡+露营”擦出新火花

只花一杯咖啡的钱，就可以享受到咖啡+露营的“双重快乐”，这在一家露营式咖啡馆就可以轻松体验。

1月11日下午，记者来到位于建设路口步步高购物广场内一家露营风咖啡酒吧内，走进门，一辆米白色的复古面包车停放在门口，小车旁扎一块天幕，车前摆一排椅子，露营氛围感十足。新颖的装修风格，吸引了不少市民前来打卡拍照。“简单拍几张都有种大片的感觉，没想到在室内能完美还原出户外露营的氛围。”市民许女士从外地高校放寒假回潭，和好友一起来此小聚，对拍出的精美照片很是满意。

“我们店是以户外岛屿营地为背景打造的，店内使用的物料尽量还原户外生活真实面貌，同时融合咖啡、酒水、甜品等，希望顾客能在咖啡和酒精的碰撞中，感受户外大自然带来的舒适和放松。”该店相关负责人尹浩介绍，店铺于2022年11月开业以来，除受疫情影响外，生意一直都还不错。他透露，目前店内人均消费大致在50元左右，最高上座人数达178人，消费群体以中青年顾客为主。“虽然前期我们在购买咖啡制作设备和露营设备花了不少成本，但不可否认露营咖啡为咖啡消费市场注入了新的活力。”尹浩说。

不少咖啡店为了蹭一波“露营风”的热度，开始改变装修。“我们店之前的装修是以原木风为主，今年因为露营比较火，所以特地在院子里增设了露营专用的折叠桌椅。”岳塘区仁心路一家咖啡馆店员说，店内摆上的露营桌椅很受欢迎，不少顾客点单后都会选择到露营椅上拍照打卡或者闲聊。

餐厅、酒吧也出现了露营风

除了咖啡馆，不少餐厅、酒吧也抢滩露营“新场景”。

走进位于岳塘区建设中路的一家以半户外露营风为主题的餐厅，四处可见的绿植、简朴的露营设备、开阔的大厅将原生态的自然风光与餐厅完美融合。“为了营造足够的‘露营感’，门店将室内地面打造成了一块大草坪，在上面放置了15套折叠桌椅，每一套最多能容纳6个座位。”该店负责人冯女士表示，现在年轻人的消费习惯偏向于野生化、自然化，喜欢户外露营，所以餐厅根据顾客的消费转型，尝试了“餐饮+文旅”的融合体验，餐厅里、外用餐区均贴合“露营风”装修，并定期举办主题露营活动，让顾客们的露营体验更有新意。

一连几天，上班族朱先生都选择去他刚发现的宝藏小店——一家飞盘元素结合露营风的小酒馆消遣下班后的时间。“这里风格很特别，待在这里整个节奏都慢了下来，不管是一个人小酌还是和朋友一起，都感到很舒心。”朱先生说。

“我们的初衷就是为湘潭爱运动爱社交的年轻人打造一个舒适的线下交流平台，设计方面主打露营风格，配备了投影仪和巨型幕布，希望消费者在享受酒品的同时能体验不一样的消费场景。”店员介绍，目前95后、00后成为拉动门店消费的主力。

露营风缘何火爆

露营风为什么会突然火起来？业内人士指出，一方面，露营风将消费者的视角从日常生活转向郊野，满足了他们对自然环境的向往和对社交的需求。另一方面，消费端倒逼产业端创新，疫情之下餐饮利润下降，内卷加剧，餐饮企业只有积极探索新思路、新场景，拓展新客群，才能走得更长远。在这方面，露营风作为当下的社会新热点，正是餐饮企业和品牌破局的不错之选。