胡萝卜炒莴苣
做法：1。生菜去皮切成小块；胡萝卜去皮去皮，切成小块，鲜笋洗净切成片；蒜片、花椒干切、葱切、葱花。
2。生菜，胡萝卜焯水；冬笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，加入盐和鸡精拌匀。
加热3。一锅热油，炒蒜片干胡椒，然后撒入葱中。
4。将热调料放入生菜、鲜笋和胡萝卜放入盘中。
香菇花生煲猪脚
材料：猪前脚一只、干香菇5朵、红皮花生60克、生抽3勺、黄酒3勺、八角一个、香叶两片、姜小块；
做法
1.香菇或花菇在温水中泡发；猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味；
2.锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味；开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒；
3.放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩；加入适量水，和泡发的香菇煮开；
4.然后转小火慢慢焖一个小时；最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火；
香菇蒸鸡腿
材料：鸡腿，香菇，油，鸡粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油
做法：
1.香菇用热水泡开洗净，，鸡腿去皮洗净，切块
2.鸡肉用生抽，麻油，鸡粉，胡椒粉，白糖，生粉拌匀，腌制30分钟
3.香菇切小块，铺在盘子里，鸡肉放在上面
4.锅中放入水，上蒸架盖上锅盖，大火烧开放入盘子，大火蒸15分钟出锅
红酒炖猪蹄
材料：红酒、猪蹄、葱姜蒜、料酒、醋、盐、冰糖、老抽、花椒、八角、桂皮、干红辣椒、油、蚝油
做法：1、 猪蹄洗净干净后按骨缝切成小块，锅中烧热水，下猪蹄，焯水捞出后再洗净表面的血沫，控干水分备用；姜切丝，蒜切片，葱切段；
2、热锅放油，油热后加入姜丝、蒜片、葱段爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入料酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2厘米的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、蚝油、花椒、八角、桂皮、干红椒；
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