年底的中医养生之道

　　时值年底，各类聚餐、年会渐入高潮。但大吃大喝、饮酒过量等容易引发胃肠道问题，诸如：厌食、反胃、胀气、打嗝等，此外还包括其他种种不适。

　　因此，烹制年夜饭以及春节聚餐时，学会科学合理的食物搭配;避开饮食不合理的“陷阱”，就显得格外重要了。

　　弊端一：餐前饮酒喝甜饮

　　空腹饮酒不但容易醉，而且容易伤害胃粘膜;碳酸饮料会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

　　饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。

　　挑选饮料时可以选择果汁、菜汁和鲜豆浆等，目前餐馆流行的玉米汁、山药汁、南瓜汁或菊花茶、大麦茶等饮料也非常不错，口味新鲜，风格时尚。

　　弊端二：凉菜多鱼肉

　　一般来讲，凉菜含有的油脂较少，有荤有素，如果多做几个清爽素食，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，过多的荤类凉菜，使凉菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜等素菜为主，配上一两个油脂少的鱼肉或豆制品即可。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维的摄入，还能避免摄入大量的蛋白质和脂肪，造成身体的负担加重。

　　弊端三：满桌佳肴无主食

　　宴席上只吃菜、不吃饭，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益消化，其中的蛋白质还会被浪费，并产生代谢废物。也不符合平衡膳食、合理营养的观念。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

　　弊端四：烹调油重味道浓

　　菜肴的搭配应该咸淡适宜，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫，也有利于身体健康。如果在餐馆进餐，浓味的烹调方式往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，所以点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖的做法。

　　弊端五：蔬菜菌藻不上席

　　节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，适量少沾荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。可选择一些菌类、新兴蔬菜，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。

　　弊端六：饱食之后喝咸汤

　　进食了丰盛的菜肴之后，不适合再饮用大量的浓汤。因为味美的菜肴已经填满了肚子，摄入了较多的盐和油，已经令身体负担很重;如果再喝汤，必然会撑大胃的容量，并增加盐分和热量的摄入，对健康无益。

　　《黄帝内经》中写道：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。无论是五谷、水果、肉类，都不可偏废，要做到荤素搭配，合理饮食。