腊八蒜的重生

除夕腊八蒜的启示

昨天除夕，年夜饭吃完了，饺子也吃了，一个假日结束了，还剩六天了。

昨天最开心的是我包了饺子，这也是我唯一会做得饭。

我特别喜欢包饺子的氛围，边聊天边干活儿，冬天外边下着雪，屋内热气腾腾，煮着饺子。

腊八蒜配饺子，这次比较成功。脆，酸，配上油泼辣子面，沾上醋，味道又添一道儿。

这次的腊八蒜比较成功，尤其是咬开里面，翠绿翠绿的渗透满了。

经历了二十多天，腊八蒜的外表从白到蓝绿，到翠绿，然后到又开始褪色开始泛微白。

我看着原本艳绿的腊八蒜，离除夕越近了反而开始掉色，甚是着急懊悔。

我觉得应该别听传统说的腊八蒜要等到除夕才开始吃。我应该在腊八节当天腌制后，十天左右就开始吃，当时拍出的照片也好看。或者，也可以在除夕的前七八天开始重新腌，除夕当天，刚好腊八蒜的外表是那种发光的绿，微微透着蓝，就像美丽的少女穿着华丽的衣服，光彩照人。

前些天，我有些无奈地看着瓶中的腊八蒜，她就像一个中年人，慢慢开始衰老了，表面的光泽没有了，开始出现了一些淡咖色。

昨天晚上十二点，我从瓶罐中取出了腊八蒜，外表虽然不如前十几天那么好看，但风韵犹存。

我夹起了一块儿腊八蒜，往嘴里一放，张口一咬，便惊呆了，这么脆，有些酸，还透着甜，味道真不错。

我把腊八蒜咬断，竟然蒜里面藏着满满地浓绿，汁水还很丰满，我顿时醒悟了。

我的爱人从准备开始腌制腊八蒜时，是费了些心思的。蒜是提前预定的，醋是十元一瓶的带琥珀色的米醋(白醋)。

腊八节当天，爱人一颗一颗地剥蒜，持续到了凌晨3点。

我想，我家的腊八蒜可能感受到了我们的真诚，它也使出了自己的浑身解数。

将光洁如瓷还熠熠发光的白蒜放入瓶中，将泛着琥珀色的白醋倒入罐中浸没白蒜，从这一刻起，这些蒜便开始了自己的重生。

我明白了，瓶中的腊八蒜先迅速展现出婀娜多姿，魅力四射的状态，引诱你打开瓶盖儿，迫不及待地迎接它。如果你禁不住诱惑，提前尝试，这些蒜便停止了修炼，一切便失去了精华。那么到了除夕，这个腊八蒜就只是普通的蒜了。

如果你不忘初心，坚持等待，这些腊八蒜就开始向更高层次进发。它们收起了艳丽的外表，专心致志地开始积蓄力量。内部正在慢慢浸润醋的能量，将它们分配到每个方寸之地，尽量添满，再添满。这一切都是在内部运行，外表是无法看到的，也是无法体会的。

到了除夕这天，腊八蒜已是踌躇满志蓄势待发了。

这时候的腊八蒜，从我用筷子把它从瓶中夹出的那一刻，与空气接触，伴随着鞭炮声，再次蜕变，又一次升华了。从我咬开蒜瓣儿，吃了饺子的那一瞬间，它也完成了它的使命，从此涅槃重生了。

这个除夕不一样，我的一些固有的观点看法也变了许多。这些都是腊八蒜启示的。

明年继续腌制腊八蒜。

我想，传了千年的东西，总是有它的道理的。