菠菜配什么菜最好吃？教你4种美味做法，开胃不油腻，顿顿吃光盘

菠菜配什么菜最好吃？教你4种美味做法，开胃不油腻，顿顿吃光盘

平时多吃些有营养的食物，对身体健康有好处，今天给大家推荐一种非常好的蔬菜，它就是菠菜。菠菜被称为“营养模范生”，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、叶酸等，可以保护眼睛、美容养颜、增强免疫力、预防贫血、润肠通便等。

无论老人还是孩子，都建议每天吃一次菠菜，能强身健体。菠菜怎么做才好吃呢？今天教大家4个不一样的做法，都很美味，做法也简单，上桌全家爱吃，顿顿光盘。

一、菠菜鸡蛋羹

准备菠菜、鸡蛋、食盐、清水、蒜瓣、小米椒、生抽、香醋、香油。

1、菠菜摘洗干净，烧一锅开水，加一勺盐、半勺油，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分后用刀切碎。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌成鸡蛋液。倒入2倍蛋液的温水，用筷子搅拌均匀，用滤网过滤一下，放入菠菜碎搅拌均匀。

3、蒸锅加水烧开，把菠菜鸡蛋液包上保鲜膜，放进蒸锅蒸15分钟，取出脱模，切成小块。切蒜末、小米椒放入碗中，加入食盐、生抽、香醋、香油拌匀，浇在菠菜鸡蛋羹上美味即成。

二、菠菜拌粉丝

准备菠菜、粉丝、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、白糖、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油。

1、菠菜摘洗干净，锅里加水烧开，放入食盐、食用油，倒入菠菜煮至变色，捞出过凉水，沥干水分后切成长段。粉丝用开水浸泡5分钟，变软后捞出沥干，切成长段。

2、蒜瓣切末，起锅烧油，加入蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油，再放入鸡精、生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，淋入适量香油后关火。

3、倒入菠菜段、粉丝，趁热用筷子翻拌均匀，即可装盘，口味非常棒。

三、白灼菠菜

准备菠菜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、小米椒。

1、菠菜洗干净，清水放入锅中烧开，加适量食盐、食用油，放入菠菜煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分后摆入盘中。

2、碗里加入适量蚝油、生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，下入蒜末、小米椒爆香，倒入料汁煮至浓稠，浇在菠菜上即可。

四、杏鲍菇炒菠菜

准备杏鲍菇、菠菜、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、食用油。

1、菠菜摘洗干净，沥干水分。杏鲍菇洗干净，切成薄片，蒜瓣、小米椒洗干净切末。起锅，倒入清水烧开，放入食盐、食用油，倒入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、起锅烧油，六成热时加入蒜末、小米椒爆香，放入杏鲍菇片，小火煎至颜色金黄，倒入菠菜大火翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽炒匀，即可关火出锅。

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