山东
如今生活越来越好了，人们对于美食的要求越来越高，除了吃饱以外还要吃好才行！吃已经是当下人人都关心的问题过去太穷吃不起这吃不起那，在现在基本不存在这样的问题了，只要你想吃兜里富裕吃啥都没有太大问题。今天咱们说说过去人们仅仅是在武侠剧里看到的美食，那时穷却只能馋到流口水的美食——烧鸡。
烧鸡这种美食相信很多的小伙伴们都喜欢吃或者在想象中非常的好吃，吃鸡在国人心目中有着举足轻重的位置。因为在宴席文化里面的菜肴必须要有鸡有鱼，鸡同吉是大吉大利的寓意。鸡的吃法和做法有着很多种，但是最经典的做法那就当属是烧鸡。提及烧鸡最出名的要数中国四大名烧鸡，其中是德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡。这四大名烧鸡在八九十年代曾经一度风靡全国，尤其是人们坐火车时，必须要买一只在火车上吃一吃，这样才有旅行的感觉。
现在人们好像对烧鸡不太感冒了，很多人似乎忘了它们的存在，而炸鸡却成了当下主流的鸡肉美食。虽然烧鸡现在不怎么太流行了，但是谁也无法抵挡住烧鸡的作为美食的诱惑！四大名烧鸡，四大名烧鸡你若是追根溯源，好像相互有着丝丝缕缕的关联，这里面名气最大的是德州扒鸡，德州扒鸡不仅起源早而且名气也大，其他三家相对比较晚，名气也不如德州扒鸡响亮，德州扒鸡号称“中华第一鸡”，你进入德州高速北外环就能够看到德州扒鸡那个“中华第一鸡”的牌子。
德州扒鸡PK道口烧鸡
如果拿德州扒鸡和到道口烧鸡做对比，两者有什么不同呢！道口烧鸡与德州扒鸡都是非常有名的菜系。其营养价值很高，过程也较为复杂。
他们口感上区别是德州扒鸡是肉质鲜嫩，骨头酥软。而道口烧鸡则是用多种中药材烧制而成的整只鸡，如同北京烤鸭一样，肉质鲜香，肥而不腻。
其次在味道上德州扒鸡会放入蜂蜜，糖进行调味。而道口烧鸡则会放入盐和辛香料进行调。相关史料记载德州扒鸡成名于满清康熙年间，而道口烧鸡在满清嘉庆时期才出名！两者的差距近200年，这样来看德州扒鸡和道口烧鸡对比，道口烧鸡就是个弟弟！
德州扒鸡PK符离集烧鸡
德州扒鸡和符离集烧鸡对比，符离集烧鸡显得稚嫩些。因为有传闻说，符离集烧鸡是原在山东德州经营“五香扒鸡”的管再州，因其独生女儿嫁到符离集，而迁居符离集，继续经营“五香扒鸡”，后来经过慢慢改良才形成了现在的符离集烧鸡！
符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，饮誉于世。德州扒鸡和符离集烧鸡那就是老子和儿子这样的关系，不过有的制作工艺或者烹饪手法还是有青出于蓝而胜于蓝的地方，不过整体还是德州扒鸡略强一些！
德州扒鸡PK沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡和德州扒鸡对比，那就更是小巫见大巫。虽然沟帮子熏鸡号称四大名鸡之首，这个号称我个人觉得水分不少！因为沟帮子熏鸡成名在满清光绪时期，甚至比道口烧鸡都要晚，咱不知道这个四大名鸡之首是谁给叫起来的！沟帮子熏鸡的特点是熏，简单通俗来讲也就是烧鸡多了一道熏制的工艺，不过这只是咱们妄言的咱们也不是沟帮子熏鸡传人，也不知道真正的烹饪工艺。这里面肯定和德州扒鸡一样有着诸多复杂的制作流程和丰富的配料！
以上就是四大名烧鸡的相关内容，咱们今天的分享就到这里，如果你有什么不同的见解欢迎关注留言进行交流！
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