优质“蛋白质”排行榜：牛奶倒数第一，豆腐排第3，建议了解

优质“蛋白质”排行榜，牛奶倒数第一，豆腐排第3，建议了解

蛋白质对人体非常重要，是生命活动的主要承担者，关系着人体的健康，平时要多补充蛋白质。人体一旦缺少蛋白质，就会出现免疫力下降，营养不良、身体瘦弱无力等不良影响。

日常饮食中，不能光吃蔬菜，虽然有营养，但它们的营养有点“偏科”，蛋白质比较少，要多吃肉类、蛋奶类等，都含有丰富的优质蛋白。今天给大家推荐几种“高蛋白”食物，牛奶倒数第一，第一名是牛奶5倍。

蛋白质含量按“每百克”计：

第5名——牛奶（3克）

推荐做法：【红豆牛奶燕麦粥】

准备红豆、牛奶、即食燕麦片。

1、红豆洗干净，提前浸泡一晚上，倒入高压锅里，加入清水没过红豆，盖上盖子煮20分钟，放凉备用。

2、碗里倒入适量即食燕麦片，舀一大勺煮熟的红豆，再倒入一盒纯牛奶，放入微波炉里高火加热3分钟即可。没有微波炉的话，用奶锅或砂锅煮开即可。

第4名——鸡蛋（7克）

推荐做法：【菠菜蒸鸡蛋】

准备菠菜、鸡蛋、温水、食盐。

1、菠菜摘洗干净，烧一锅开水，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后切碎。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌成鸡蛋液，倒入1.5倍的温水搅拌均匀。

2、把鸡蛋液过滤一下，放入切碎的菠菜搅匀，倒入容器中，包上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟即可，取出后切成块，可以直接吃，也可以蘸着醋水吃。

第3名——豆腐（15克）

推荐做法：【蛋包豆腐】

准备老豆腐、鸡蛋、淀粉、香葱、食盐、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、食盐、食用油。

1、豆腐洗干净切块，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液，豆腐块先裹一层鸡蛋液，再过一层淀粉。锅里放油烧热，放入处理好的豆腐块，小火煎至颜色金黄，盛出。

2、碗里加入适量生抽、蚝油、食盐、白糖、番茄酱、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。锅里留底油，倒入酱汁煮开，放入煎好的豆腐块，大火收汁，汤汁浓稠后出锅，撒上葱花即可。

第2名——鸡胸肉（24克）

推荐做法：【时蔬鸡肉饼】

准备鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜、玉米粒、食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉、油。

1、鸡胸肉洗干净后剁成肉末，胡萝卜去皮切丝，西蓝花掰成小块。锅里倒入清水烧开，放入胡萝卜、西蓝花煮2分钟，捞出沥干水分，切碎备用。玉米粒用开水煮熟，捞出沥干水分。

2、鸡肉末、胡萝卜、西蓝花、玉米粒放在一起，加入适量生抽、蚝油、料酒、食盐、黑胡椒粉拌匀，再加入适量淀粉、食用油搅拌成粘稠状，腌制10分钟。

3、平底锅刷油烧热，手里抹点油，把菜馅搓圆，放入锅中压成小圆饼，小火煎至定型，翻个面继续煎，两面金黄后捞出。

第1名——腐竹（44克）

推荐做法：【青椒炒腐竹】

准备腐竹、青尖椒、食用油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽、蚝油。

1、腐竹掰成小段，用清水浸泡5个小时，彻底泡发后洗干净，沥干水分。青尖椒去蒂去籽，洗干净后切块，蒜瓣切末，干辣椒切段。

2、起锅烧油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入青尖椒翻炒至断生，倒入腐竹，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后淋入清水烧1分钟，即可出锅。

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