网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

寄居蟹能吃吗?寄居蟹的食用注意

0
分享至

寄居蟹生活在沙底、泥底水中,偶尔也在陆上或树中。雌蟹的腹部附肢用以携卵,直到孵化。幼体孵出后立即进入水中寻找空壳。身体长大时,离开原来的螺壳寻找并迁入较大的新居,下面我们就一起来看一看寄居蟹的营养价值吧!

  寄居蟹能吃。虽然寄居蟹能吃,但味道较为不佳,建议不要食用,煮熟后往往会具有一股非常浓烈的腐臭味。有时误将寄居蟹和海螺共同用于煮汤,常常会使汤汁散发出一股淡淡的腐臭味,寄居蟹越多,腐臭味越浓烈。

  寄居蟹营养价值

  1、寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,寄居蟹还有抗结核作用,吃寄居蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

  2、寄居蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

  3、寄居蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

  寄居蟹食用注意

  1、不吃死蟹:死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

  2、不吃隔夜蟹:寄居蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

  3、不吃生蟹:寄居蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。

  4、不吃四部位:寄居蟹的体表,腮部和胃肠道,占满了细菌,病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。

  5、同食禁忌:茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水、冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

/阅读下一篇/

冬天泡脚的好处是什么 泡脚能祛湿吗

返回网易首页 下载网易新闻客户端
相关推荐
热点推荐
这下伊朗麻烦了,大批F-22紧急支援以色列,下手不狠的恶果凸显

这下伊朗麻烦了,大批F-22紧急支援以色列,下手不狠的恶果凸显

李春光
2025-06-22 11:55:02
演员马景涛直播时突然晕倒在地,发出巨大响声,现场一片混乱

演员马景涛直播时突然晕倒在地,发出巨大响声,现场一片混乱

FM93浙江交通之声
2025-06-22 00:15:46
周末打虎!于文明被查

周末打虎!于文明被查

新京报
2025-06-22 11:18:25
张小泉集团进入重整程序,上市公司控制权或易主

张小泉集团进入重整程序,上市公司控制权或易主

潇湘晨报
2025-06-21 18:24:12
美民主党议员呼吁弹劾特朗普

美民主党议员呼吁弹劾特朗普

财联社
2025-06-22 11:07:56
俾斯麦海发生6.3级地震 震源深度10公里

俾斯麦海发生6.3级地震 震源深度10公里

每日经济新闻
2024-09-12 06:08:07
中国霸气通报:不再抗议交涉,以后直接击落

中国霸气通报:不再抗议交涉,以后直接击落

大道微言
2025-06-21 07:45:06
中纪委划出红线:机关事业单位人员下班后聚餐,是不是违规违纪了

中纪委划出红线:机关事业单位人员下班后聚餐,是不是违规违纪了

手工制作阿爱
2025-06-21 16:28:36
全红婵调侃郭晶晶:想不想来我老家摘荔枝?郭晶晶回应让人笑翻

全红婵调侃郭晶晶:想不想来我老家摘荔枝?郭晶晶回应让人笑翻

娱最资讯
2025-06-20 17:49:10
特朗普:我坚信中国不会在伊以冲突中援助伊朗

特朗普:我坚信中国不会在伊以冲突中援助伊朗

雪中风车
2025-06-21 20:14:17
英国卫报怒批:3个平均年龄82岁的老头子,恐害惨全世界

英国卫报怒批:3个平均年龄82岁的老头子,恐害惨全世界

司马平邦
2025-06-21 20:15:55
特朗普不听劝告,美以联军还是动手了!中东火药桶彻底被点燃?

特朗普不听劝告,美以联军还是动手了!中东火药桶彻底被点燃?

文雅笔墨
2025-06-22 09:37:32
特朗普称将在10点发表全国讲话

特朗普称将在10点发表全国讲话

界面新闻
2025-06-22 08:20:32
茅台出手了!网传某省政策,停止对全渠道供货,禁止低于2000抛货

茅台出手了!网传某省政策,停止对全渠道供货,禁止低于2000抛货

火山诗话
2025-06-22 06:55:17
破案了,那尔那茜是上戏文化课状元

破案了,那尔那茜是上戏文化课状元

郁风手记
2025-06-22 00:15:39
匿名捐款1.8亿?演戏的味道扑鼻而来

匿名捐款1.8亿?演戏的味道扑鼻而来

不主流讲话
2025-06-21 22:41:18
罗永浩爆料:余承东体验完锤子产品后,当我面阴着脸训手底下人,后来派团队过来粗暴挖人

罗永浩爆料:余承东体验完锤子产品后,当我面阴着脸训手底下人,后来派团队过来粗暴挖人

大厂观察
2025-06-21 20:54:31
确认了:夫妻俩已被封禁!彻底凉凉

确认了:夫妻俩已被封禁!彻底凉凉

花young的生活
2025-06-21 23:46:43
雷军还是瞒不住了!su7ultra跑纽北赛道圈速,被英国媒体头版刊登

雷军还是瞒不住了!su7ultra跑纽北赛道圈速,被英国媒体头版刊登

火山诗话
2025-06-22 09:37:50
400万建的豪宅被强制拆除了!肇庆百万粉丝的大网红,泪洒现场…

400万建的豪宅被强制拆除了!肇庆百万粉丝的大网红,泪洒现场…

火山诗话
2025-06-22 07:58:22
2025-06-22 12:23:00
情感师洁洁
情感师洁洁
分享情感小故事
18文章数 0关注度
往期回顾 全部

健康要闻

呼吸科专家破解呼吸道九大谣言!

头条要闻

牛弹琴:美国突然动手了 中东局势或彻底爆炸

体育要闻

王欣瑜:资格赛差点要退赛 梦幻般的一周

娱乐要闻

央视一哥白岩松被病痛折磨到想不开!

财经要闻

苹果后院起火

科技要闻

"你应该靠嘴吃饭",罗永浩自述被梁文锋劝退

汽车要闻

扔掉"旧地图”一汽-大众大众品牌要找"新大陆"

态度原创

本地
房产
游戏
健康
公开课

本地新闻

被贵妃带火的“唐代顶流”,如今怎么不火了

房产要闻

坑惨2000多人!恒大财富海南高管被曝非吸12.6亿元!

《捞女游戏》在线人数峰值近7万 仍位居国区热销第一!

呼吸科专家破解呼吸道九大谣言!

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?