四川
夏天来临之前，必须去趟冕宁！
——今天的编辑土豆儿
春天一到成都人民简直是倾巢而出，没有一个人会甘心宅在家里。最近让朋友推荐春天赏花的地方，大邑雾中山、新津梨花溪、邛崃两河村都被堵得满满当当了，突然冕宁人@阿朱 跳出来说，来冕宁三。
冕宁？
很多人甚至都没听过冕宁，知道的人对她的认知也很模糊，大概就是攀西线上的一个地方。
但当我们听@阿朱 讲冕宁时，真是句句让人兴奋，恨不得马上出门，立马买张周五的动车票，去吃它个两天两夜。
是的，就是已经迫不及待要给你们安利这个小众旅行地，这期的“小隐于城”我们先不讲什么地理位置、自然环境，就先从吃的开始摆！
1.
到了攀西的地盘烧烤是重头，鼎鼎大名的冕宁钓鱼场烧烤，食材非常新鲜，每到节假日人多到本地人都吃不到他家的烧烤。
肉的品质很好，小猪肉有糯感，小肠新鲜脆韧，蘸碟原始生猛，豆面+粗粒海椒面。
图/@凉山美食推荐
饭团是特色，米饭煮到夹生然后用手沾着水捏成团，饭团像圆饼，小火慢烤，外脆内软，表皮带着焦香，掰开抹上他们家的豆腐乳，下着泡菜吃。
泡菜是用当地人叫的“酸泉水”泡的白菜，酸辣解腻，很下饭。
图/@凉山美食推荐
2.
在冕宁人心中，钓鱼场排第一，灵山寺路上的两家中餐排第二：好又来豆花庄、一路顺石磨豆花饭。
主要以冕宁火腿、凉拌核桃花、炒豆豉粑以及豆花饭尤为出名。无论是从冕宁去外地，还是从外地回冕宁，或是去西昌路中，都会在这里下个高速吃一顿。
冕宁气候适宜，所以产水稻，冕宁梗米配上肥瘦相宜的火腿肉特别下饭。
图/@凉山美食推荐
3.
特色豆豉巴也是一绝，臭与香奇妙共存的食物，豆豉会作成饼，放入清油中把饼压碎，炸得酥酥的，味道闻起来虽然臭臭的，但是伴饭极香。
图/@水之鱼之视界
图/@凉山美食推荐
4.
豆花儿是冕宁菜的精髓，老一辈用石膏点的豆花尤为嫩滑，而豆花儿好吃的还有一个点就是蘸水必须好吃，这两家出名就在他们的辣椒蘸水很香，豆花儿里面的“gao水”尤其清甜。
图/@婧小鱼的围脖
一路顺家的凉山回锅肉口感很妙，里面的土豆片干香酥脆像薯片一样。
5.
冕宁不大，十字路口有个钟鼓楼，站在那儿分东南西北街，要吃小吃就得去东街。
@阿朱 说读书那会儿整个中午会约上三两好友，从东街的这头吃到那头，整个东街基本承包了整个冕宁县城的小吃一条街。
小吃的话东街的洋洋得芋，正所谓酒香不怕巷子深，10年前这家店从街上的铺面直接转到巷子里的家中，客人依然络绎不绝。
6.
还有四妹儿冒菜、黄妈伤心凉粉，这三家基本都是同一类型的，冒菜、炸洋芋、凉粉、麻辣烫。
冕宁的麻辣烫很特别，一个锅里煮上豆腐干、海带、莲藕。煮豆腐干有点爆浆豆腐的感觉十分入味。
7.
冕宁最出名的凉粉，一个是西街刘家凉粉，一个是彭记凉粉。
刘家凉粉在一个矮小的木板房的小巷子里，凉粉的蘸水很重要，冕宁凉粉的蘸水要放蒜苗，蒜苗加上蒜水花椒油、芝麻油，配上当地特别出名的刘家醋，以及切得非常薄的凉粉片（越薄越入味）。
老板十一二点出摊，三四点基本就收摊了。
图/@西昌美食联盟
8.
另外一家出名的凉粉在泸沽镇（是的泸沽湖和泸沽镇是两个地方哈），去年分店开到冕宁县城叫彭记凉粉，卷粉切断铺上豆芽拌上花生碎和大头菜，层次丰富的口感和味道，每一口都让人回味无穷。
图/@ONSYWD
9.
在冕宁小朋友和老年人的最爱是油茶，冕宁北街的特色油茶和成都西昌油茶里面放的料不一样。清香的米浆中放了酥脆的馓子，馓子很粗像麻花，会滴几滴自制花椒油。
图/@k2pimcore
图/@慕舒乌涅
10.
晚上的话有两家夜宵店是必去，一家叫龙华斋，开了几十年的，只有晚上开门，炸过的牛肉干裹上辣椒干香麻辣，酒后一碗特色臊子粉可以让人瞬间清醒。
另外一家叫老家，吃卤菜、炒凉粉、豆花烫饭、酸菜炒饭。
11.
除了火盆网烧好吃，冕宁的串烧是夜宵必去，小二烧烤、张哥烧烤、鼓楼烧烤三家不相上下。冕宁串烧的特点就是绝不油炸，全部都是直接生烤。
图/@天天多喝水-
图/@我是奥利呀Ollie
12.
还有一家比较出名的小东河转盘羊肉串，老板一家分工明确，一人在羊身上割肉串串，一人烤肉，烤肉师父很有两把刷子，一口一坨的那个羊油会在嘴里爆裂，基本一晚上可以卖一只羊。
13.
冕宁的米线和西昌米线差不多，钟鼓楼老麻抄手家的米线很好吃，很多在外地的冕宁人每次回去都在他家吃，这家店白天卖抄手，晚上卖串烧。
14.
整个攀西的水果都不用多说，这个季节去5元、8元的草莓纯甜。
图/@伊蔚babble
但有种水果是冕宁人乡愁——刺梨。
刺梨有很多刺，当地人吃不会特别把刺弄掉，直接咬开把里面的籽籽淘了，沾海椒面或者白糖。
@凉山美食推荐
15.
冕宁的豆制品都非常香，除了上面说的豆豉巴，还有两种很好吃，一种是豆腐干，冕宁的豆腐干不是干瘪瘪的，有点像包浆豆腐，正方形一块一块的，炒菜、烧烤都是必吃的。
另一种是油豆腐，一般只有吃酒席才有，豆腐炸后后和豌豆荚一起煮，皮子皱皱的，内里软嫩多汁。
@凉山美食推荐
16.
说完吃，再来说冕宁有那些值得一去的地方，最为出名的是灵山、彝海、冶勒湖、卫星发射基地。
当地人每年必去的就是灵山寺，灵山寺始建于清代乾隆年间，有“天下第一灵”的美誉。新年的时候大多数冕宁人会奔向灵山寺，烧香拜佛，寓意扫除旧的一年，迎接新的一年。
图/@四维影犬
3月初灵山寺后山那株百余年历史的古桃树会如约绽放，灼灼其华。
图/@凉山文旅
17.
冕宁本地人很少去彝海和卫星发射基地。@阿朱 非常凡尔赛的说： 每次发射站在地上都可以看，西昌都可以看到。
当地人更爱去大桥水库露营，有绿油油的草，有清澈的河，约上三五好友，农家还提供烧烤场地。
18.
冶勒湖风景很美，但是因为是保护区，所以冕宁人一般很少去。如果定了民宿，可以由当地人带进去。不少去了冶勒湖的朋友都感叹，值得二刷三刷，人少景美。
夏天：
图/@梦猪
秋天：
图/@昏昏
冬天：
19.
冕宁还有个非常冷门但风景绝佳的地方就是俄而则俄，小众到土著@阿朱 都没听过。
我也是翻朋友圈，发现竟然自己去过冕宁，俄而则俄就在冕宁、喜德、越西的交界处。7年前和朋友去徒步的时候去过这片原始山林，有满山的杜鹃花海和声势浩大的云海，值得户外爱好者在有向导的情况下前往。
20.
说到花，这个季节冕宁复兴镇的花果山、石龙镇的桃园村都是樱花海，千亩樱花竞相绽放。
图/@LQRLLL
21.
如果不想走马观花，想更local一点，晚上饭后消食可以去红军广场散步。
整个冕宁人喜欢运动，特别饭后散步，尤其夏天吃完饭几乎家家户户都开始走向红军广场，遛弯的时候会遇到很多熟人，大家会聊天，一起走上一段。
图/@蓝天白云QG
22.
冕宁的菜市场一定不要错过！
@阿朱说：现在家在西昌，但我们家老的一辈都喜欢背个背篼去冕宁逛一圈，买一背的蔬菜来西昌，因为他们觉得当地的蔬菜更新鲜，都是当地老百姓自己种的。
图/@慕舒乌涅
图/@k2pimcore
现在去萝卜还没下市，冕宁的水果萝卜当地人叫丫贝儿萝卜，就是像两条腿开叉的那种，非常好吃。
一个萝卜大概3斤左右，2月份的时候去上街基本可以看到家家户户人手两三个，和别的地方大萝卜不一样，别的地方除了绿茵茵的头子是甜的以外都是辣的，冕宁萝卜从头到脚都是甜的，大冬天的烤着太阳来一个简直透心凉。
图/@慕舒乌涅
冕宁除了风大，几乎每天都是神仙天气，火烧云、七彩祥云常常能见。
经常一出门就能看到彩虹挂在远远山上，真是一个超级浪漫的地方啊。
图/@ONSYWD
图/@小胡胖嘟嘟
写了这么多如果有啥遗漏还请冕宁老乡们留言指正补充哈！
图片来源 | 冕宁老乡@小胡胖嘟嘟、@LQRLLL 等
如有冒犯请后台联系，谢谢
特别鸣谢 | @阿朱及其可爱的领导
@凉山美食协会会长
今日编辑 |土豆儿
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