网红释一刀整理6道春天食谱

春季食欲好，多食用几种富含蛋白质的食物，补充蛋白质，提高人体免疫力

释一刀说美食，自从进入春季，百花齐放，草长莺飞，树木长出了新芽，所过之处宛如一幅山水画卷，空气中还飘荡着令人十分舒适的花香，令人赏心悦目，心旷神怡。所以，几乎没有人会不喜欢春天。我们在这美好的春光中，食欲自然也就格外旺盛，吃的东西也格外香甜。因此，我劝告各位，趁此良机，多食用几种富含蛋白质的食物，既可补充蛋白质，又可提高人体的免疫力。下面，我就把这6种高蛋白质食物的制作方法和大家分享。

一、麻辣凤爪

材料：鸡腿，青红椒，花椒，生姜，小葱。

实践过程：

1.将鸡肉洗净，切碎，放入凉水中，放入料酒，生姜，葱等去除腥味，待沸水沸腾时，将浮起的泡沫剔除，取出，滤干，待用。

2.把红、绿辣椒洗净，切成小片，在锅里加热，把煮熟的鸡肉放进锅里，翻炒，直到鸡肉表面变成金黄色。

3.然后放姜，辣椒，翻炒几下，直到出了香气，然后倒入料酒（一小点白酒也行），生抽，老抽（不限牌子），蚝油，盐，都是小火，小火翻炒。

4.加入少量的水，小火慢炖10分钟，加入绿、红椒，用小火快炒，直到红、绿椒完全变色，就可以食用了。

二、红烧虾仁

材料：对虾，青红椒，生姜，大蒜，花椒。

实践过程：

1.大虾去壳，去线，洗净，放入料酒，盐，黑胡椒等调料，搅拌均匀，放入锅中浸泡二十分钟。

2.将青红椒、姜末、蒜末、胡椒末放入锅中，放入适量的食用油，待油温后，将姜末与蒜末放入，再放入青红椒与胡椒末，煸炒至出香气即可。

3.将腌好的虾仁放入锅中，用大火翻炒，直到虾仁颜色变了，然后放入生抽、老抽和蚝油，用来调味，然后继续翻炒。

4.然后加入一些水，熬制五分钟，然后加入一些小葱，用小火熬制，待汤汁凝固，就可以食用了。

三、酱爆猪排

材料：猪排，葱花，姜片（整块拍烂也行），八角，白芝麻，冰糖，等等。

1.将猪排切成小片，放入适量的淀粉，搅拌均匀，洗净，控干，然后将所有的配料放入锅中。

2.起锅烧油，下入牛排，炸到两边都是金黄色的时候，就可以加入辅料一起翻炒。

3.爆香后，放入一瓶啤酒，加水，放入老抽蚝油，加盐，鸡精，小火慢炖40分钟即可。

4.待焖好后，撒上少许的芝麻粒，用小火将汤汁吸干，盛起食用。

四、姜葱鸡腿

材料：鸡腿，生姜，小葱，小姜。

实践过程：

1.将鸡腿洗净，放入冷水中焯水，放入料酒、生姜、葱，去除腥味，待沸水沸腾后，将浮沫捞出，再焖煮十五分钟，待鸡肉熟透，捞出冷水，将其撕碎，放入碗中，待其成熟。

2.放入一只小碗中，放入生姜和大葱，放入一勺白糖，半勺食盐，胡椒和食盐，放入锅中，放入半碗鸡汤。

3.将调料倒在鸡肉上，搅拌均匀，就可以食用了。

五、电饭锅炖肘子

材料：电饭锅，猪蹄，红豆，香叶，八角，陈皮，葱段，姜片。

实践过程：

1.将猪脚切碎，洗净，将其放入冷水中，放入料酒，生姜，葱等去除腥味，待到开水沸腾时，将浮起的泡沫捞起，放入清水中，放入清水，放入清水。

2.将豌豆浸泡在水中，在平底锅中加热，加热后，加入一小撮冰糖，爆炒出一层糖浆，直到糖浆化开，在将水煮熟的肘子加入其中，一起爆炒，让肘子表面都覆盖上一层糖浆。

3.放入生抽，老抽（一般用的），盐，蚝油，不断的搅拌，让其变色，放入锅内，放入姜片，香叶，八角，陈皮，浸泡过的大豆，最后放入淹没在肘子里的水。

4.然后点击烹饪按钮，继续炖差不多60分钟就行，然后就可以开锅了。

六、西红柿玉米片汤

材料：排骨，玉米，西红柿，蘑菇，姜片，葱段，葱花。

实践过程：

1.将猪蹄切碎，洗净，在冷水中将猪蹄的肉放入水中，放入料酒，生姜，葱等去除腥味，待到开水沸腾时，将浮起的泡沫剔除，放入水中，放入清水，放入清水。

2.将西红柿用水冲干净，切小块块（两厘米），放入油锅中，爆炒出西红柿的汁液后，将排骨放入其中，爆炒至完全融化。

3.接下来，全部倒进砂锅里，将玉米粒和蘑菇洗净，剁碎，放到砂锅里，加入水，直到所有材料都被淹没。

4.用大火将水烧沸，改成小火慢炖40分钟左右，最后放入少许盐，再洒上一撮葱，就可以食用了。

上面所介绍的6种富含蛋白质的食物，你有没有学过呢？道道含有丰富的蛋白质，有助于我们补充蛋白质，提高免疫力，有需求的朋友，把它收好，慢慢学习。想要更多的食物，请关注释一刀的话，每天都会有不同的食物和家庭烹饪。