广西美食太多，这次只探秘当地鲜为人知的小众美食

广西是一个美食之地，各种名菜小吃琳琅满目，令人垂涎欲滴。除了广为人知的桂林米粉、柳州螺蛳粉等著名美食，还有一些小众美食，尝起来更是别有风味。今天，我们就来一起品味广西的小众美食，领略它们独特的风味。

芋头糕

芋头糕是广西南宁一种传统的糕点，以芋头为主要原料制成。芋头经过磨碎、加米粉等搅拌成糊状后，放入模具中蒸制而成。芋头糕的口感柔软细腻，味道略带甜味，非常适合下午茶或者小吃。

罗汉豆腐

罗汉豆腐是广西北部地区的一道传统菜品，由豆腐、笋、木耳、红椒、香菇等多种食材制作而成。豆腐的口感嫩滑，而其他配料的口感各不相同，但都非常鲜美。罗汉豆腐色香味俱佳，做法独特，是广西北部地区的特色美食之一。

椰汁糕

椰汁糕是广西梧州地区的一种传统小吃，主要由椰汁、糯米粉、糖等原料混合制成。椰汁糕的口感细腻柔软，口味甜而不腻，椰汁的香气四溢。当地人喜欢将椰汁糕切成小块，撒上椰丝或者芝麻粉，再蘸上一些糖浆食用，非常美味。

鱼骨花

鱼骨花是广西柳州地区的一种传统美食，主要由鱼骨和米粉等食材制成。将鱼骨熬制成鱼汤后，再将米粉和蔬菜等配料加入其中，最后撒上适量的花椒、辣椒等调料，即可制成鱼骨花。这道美食汤汁浓郁，鱼骨肉质鲜美，米粉爽滑可口，加上一些微辣的口感，味道非常独特，让人食欲大开。

苗族酸汤鱼

苗族酸汤鱼是一道广西西南部地区的传统美食，通常以鲤鱼或鲫鱼为主要食材，将鱼肉烹煮在酸汤中，再加入各种鲜香的辣椒和香料，口感酸辣刺激，适合爱吃辣的人尝试。喜欢吃鱼肉的美食家们，一定不能错过这道充满原始风情的美味佳肴。

酿笋

广西钦州的酿笋是一种独特的小吃。将嫩竹笋挖空，填入肉馅或虾仁等食材，再用火腿等腌渍后的食材炖煮，让肉汁和香味充分渗透入笋中，入口鲜美香嫩。

炸螺蛳

炸螺蛳是广西壮族地区的一道传统小吃。将新鲜的螺蛳用面粉和蛋液裹上，然后炸至金黄酥脆。吃起来既有嚼劲，又有螺蛳的鲜美。

马肠

马肠是一种糯米肠，是广西北海的一道独特小吃。外面裹着鲜嫩的肉馅和鸡蛋，入口咬开，香气四溢，味道鲜美。

马肚鱼粥

马肚鱼是一种广西特有的淡水鱼类，而马肚鱼粥则是以马肚鱼为主料熬制而成的一道美食。将鱼肉去骨切块，与米粉一同煮成粥，再加入鸡蛋、葱花等食材，味道清香可口。

防城港沙茶粉

防城港沙茶粉是广西防城港市的特色美食。它是以米粉为主料，加上独特的沙茶酱、辣椒、豆皮等食材烹制而成。沙茶粉味道鲜美，汤汁浓郁，辣味十足，是广西南部地区的一道经典美食。

梧州腐乳蒸鱼

梧州腐乳蒸鱼是广西梧州市的特色美食。将新鲜的鱼块，蘑菇、木耳等配菜，加入梧州腐乳一同蒸制而成。这道美食肉质鲜嫩，口感十足，梧州腐乳的浓郁味道为这道菜品增色不少，也是梧州美食文化的代表。

贺州酒鬼芋头

贺州酒鬼芋头是广西贺州市的特色美食之一。它是以芋头为主料，配以腊肉、虾米、蒜瓣等食材，加入特制的酒鬼酱调味烹制而成。这道美食肉质鲜嫩，口感极佳，是广西贺州市不可错过的美食之一。

玉林牛皮饼

玉林牛皮饼是广西玉林市的传统美食之一。它是以糯米粉和牛皮为主料制成的，口感细腻柔软，味道香甜可口，是广西南部地区人们喜爱的传统美食之一。

广西的地方美食，无论是口感还是风味都十分独特，代表了广西悠久的历史和多元文化。如果你有机会来到广西，不妨尝试一下这些小众美食，感受一下这片土地的文化和美食之美。